Semmi sem múlja felül a nyár végi grillezést, különösen akkor, ha sikerre készül. Ezek Munkanapgrillezési tippek biztosítja, hogy a főzés zökkenőmentesen leálljon, a könnyedén meggyújtott grilltől a lédús csirkén át az egyszerű hackekig, amelyek megkönnyítik az életet.
1. Csomagolja fóliába
A fólia nélkülözhetetlen eszköz a könnyű ételek grillezéséhez. A zöldségeket fóliába csomagolva gőzölheti (és elkerülheti a ragadós helyzeteket a rácson). Egy egész, zavartalan ételt is elkészíthet a rácson, ha fóliába csomagolja, pl. ezek a Tex-Mex csirke grill csomagok.
2. Tartsd egyenletesen
Kép: Személyes alkotások/Flickr
Ügyeljen arra, hogy minden összetevő egyenletesen legyen vágva, hogy egyenletesen főzzön. Egy 2 hüvelykes cukkini darab lassabban fog főzni, mint egy 1 hüvelykes darab, és sokkal könnyebb nyomon követni az egyes összetevőket, ha tudja egyszerre fogják elvégezni, ahelyett, hogy kénytelenek lennének egyes ételdarabokat piszkálni és szaggatni, hogy megpróbálják kitalálni, hogy elkészültek -e főzés.
Több:20 A grillezés meghiúsul, és ettől jobban érzi magát a grillezési készségeiben
3. Tartsa külön
Kép: Greg és Stacie Humpherys/Flickr
A színes kebab szórakoztató, de valójában szörnyű módja az ételek elkészítésének. A paradicsom, a steak, a gomba és a csirke főzési ideje eltérő. Ahelyett, hogy együtt főzné őket, adjon minden összetevőnek saját nyársat. Mindegyiket leszedheti a rácsról, ha tökéletesen elkészültek anélkül, hogy kockáztatná a túl- vagy alulfőzést.
4. Megduplázni
Kép: odonata98/Flickr
A nyárs ügyes módja annak, hogy a kisebb húsdarabok és zöldségek ne essenek át a grillrácson, de az összetevők frusztrálóan pöröghetnek a nyárson, ami egyenetlen főzést eredményez. Ehelyett a hozzávalókat egyszerre két nyársra fonja. Ez nagyobb ellenőrzést biztosít az étel megfordításakor, ami tökéletesen elkészített ételt eredményez.
5. Szakosodni
Kép: John Liu/Flickr
Könnyen elborulhat, ha hamburgert, steaket, kolbászt és csirkét szeretne főzni zöldséges körettel együtt ugyanazon a rácson. Ehelyett válasszon egy vagy két fő elemet, és valóban koncentráljon rájuk. Grillezheted a tökéletes burger, szolgálja a legzamatosabb barbecue csirke vagy összpontosítani a zöldségeken.
6. Előfőzzük a baromfit
Kép: Cook a történetet
A grillezett csirke elsajátítása, különösen a csontos, meglehetősen bonyolult. Legtöbbször égett bőrrel, rózsaszín és nyers belsővel, valamint olyan vendégekkel, akik már nem akarják megenni az ételt. Szerencsére van néhány megoldás a problémára. Az első nagyon egyszerű. tudsz előfőzzük a csirkét a sütőben, majd fejezze be a rácson, hogy megkapja azt a kellemes, füstös ízt. A csirke biztonságosan megsül, anélkül, hogy kiszáradna, vagy szenvedne attól a megfeketedett héjastól, ami túl gyakori a grillezéseknél. A második lehetőség az, hogy a csirkét alacsonyan és lassan főzzük fedett rácson, szósz nélkül. Fűszerekkel fűszerezheti a csirkét, majd a főzés utolsó perceiben többször mártással öntheti le. Ellenkező esetben a szószban lévő cukrok a csirke elkészítése előtt megégnek, és bőrös bőrrel maradnak. Egy másik módja annak, hogy a csirke ne száradjon ki grillezés közben? Sóold meg.
7. Vegyen tapadásmentes halat
Kép: Didriks/Flickr
Az utolsó dolog, amit szeretne, az az, hogy rengeteg erőfeszítést kell tennie a főzésben, hogy az ételek fele a grillhez tapadjon. Ez különösen gyakori a halaknál. A legjobb módszer a küzdelemre? Először is egy tiszta, forró grillrostélyt használjon, amelyet olajjal bevontak (ezt úgy teheti meg, hogy az olajjal bevont papírtörülközőket egy fogóval összefogja, és a grill fölé törli). Másodszor, vegye figyelembe a hal típusát. A masszívabb, olajosabb halakat, például a tonhalat, a laposzt és a lazacot közvetlenül a grillre lehet tenni. A világosabb, pelyhesebb halakat, mint a tilapia vagy a lepényhal, fóliás grillcsomagban kell főzni. Tudsz tanulni hogyan kell itt csinálni.
Több:Hogyan lehet friss gyümölcsöt grillezni
8. Grillezze a végső hamburgert
A grillezett hamburger az egyik legfinomabb étel, amelyet a következő grillezéskor szolgálhat fel, de a megfelelő elkészítése kihívást jelent. A tökéletes burgerhez vezető út a megfelelő hús (őrölt tokmány, 15-20 százalék zsír) kiválasztásával kezdődik folytatódik a választott fűszerezéssel, milyen szorosan csomagolja a hamburgert, és mennyi ideig kell főznie őket. Olvassa el a 10 legjobb tippet a tökéletes hamburgerek grillezéséhez.
9. Könnyű szén pillanatok alatt
Kép: Varrjon sok módot
A könnyebb folyadék és a szél veszélyes kombinációt jelenthet. Gyújtsa meg biztonságosabban (és kisebb frusztrációval) a széngrilljét ezt az okos hack -et. Helyezzen „gyufaszínű” faszén brikettet (vagyis nincs szükség öngyújtó folyadékra) egy kartondobozba. A karton könnyen meggyullad, meggyújtja a benne lévő szenet.
10. Tegye sorba a fűszereket
Ha több tucat fűszerpalackot és tányérnyi feltétet helyez el az asztalon, az több munkát jelent a házigazdának - nem kell aggódnia a kiömlés miatt. Ehelyett használjon muffintálcát, hogy egy helyen tartsa a fűszereket. Erősebb, mint a palackok, és a csészék szépen tartják a fűszereket és az önteteket, mint a savanyúság, a hagyma és a paradicsom.
Több:15 hack, hogy ezen a nyáron sokkal finomabb legyen a szabadban való étkezés
11. Írj a zsemlére
Nem lehet nyomon követni, hogy kinek tetszik burger még mindig mocorog, és ki részesíti előnyben az elszürkült korong húsokat? Írja be a preferenciájukat közvetlenül a ketchupos (vagy mustáros) hamburgerzsemlére, hogy emlékezzen arra, hogy hány hamburgert kell főznie.
