A rizottó az a fajta étel, amely sok házi szakácsot megfélemlít. De megkerestük az egyik SheKnows szakértőt, hogy megkönnyítsük.
t
t Scott Skey séf, aki a New York-i vendéglátóipari vállalat társtulajdonosa Harapás Nick Hosea cukrászsal, ismeri az ételeket. És abban is jeleskedik, hogy a divatos ételeket a földre hozza Bite „az íz az első” mantrájával.
t Itt Skey hét egyszerű lépésre bontja a tökéletes rizottót.
t Vágjon fel két fehér hagymát, és aprítson fel egy gerezd fokhagymát.
t Egy vastag aljú edényben a fokhagymát és a hagymát nagyon alacsony lángon olívaolaj és egész vajat, amíg teljesen puha és áttetsző nem lesz.Ennek legalább egy órát kell tartania.
t
t
t
t Növelje a hőt, és keverjen bele 2 csésze rövid szemű, rövid szemű rizottó rizst (Arborio vagy carnaroli). “Pirítsuk meg a rizsszemeket hagymával és fokhagymával körülbelül 1 percig.
t Öntsön annyi száraz vermutot vagy fehérbort, hogy teljesen ellepje a rizst.
t Közepes lángon és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a rizs fel nem szívja az egészet vermut.
t Felöntjük készlettel, teljesen lefedve a rizst. Főzzük tovább, keverjük tovább.
t Miután az összes folyadékot felszívta, terítse ki a rizst a tepsikre.
t A rizsrétegnek körülbelül egy szem vastagságúnak kell lennie. Hűtőbe tesszük, amíg kihűl, majd letakarjuk műanyag fóliával.Vacsoraidőig vagy tálalás előtt egy hétig tartsa el.
t
t
t Jegyzet: Ez a módszer kiváló az étel előzetes elkészítéséhez.
