Az Egyesült Államokban ezt becsülik A lakosság 1 százaléka van coeliakia, genetikai autoimmun betegség. Ezen emberek 83 százaléka vélhetően diagnosztizálatlan, és akár 10 évbe is beletelhet, amíg egy személy végre megkapja a megfelelő diagnózist - a lisztérzékenységet.
Szerencsére a szigorú gluténmentes étrend követése általában elegendő a betegség kezeléséhez, valamint a tünetek és károk előfordulásának megállításához. Sajnos a cöliákiával és a gluténmentes étrenddel való együttélés nem mindig könnyű.
Az étrenddel kapcsolatos sok félretájékoztatás és a cöliákia tudatosságának hiánya miatt azok, akiket diagnosztizáltak, olyan mondatokat hallanak, amelyek idővel nagyon bosszantóak, nagyon gyorsak.
Több:Cöliákia: Mit kell tudni
1. - Tudom, mire gondolsz - vegetáriánus vagyok.
Kép: Giphy
Az emberek körülbelül 99 százaléka számára a vegetarianizmus a választás. A lisztérzékenységben szenvedők számára a gluténmentes étrend orvosi szükséglet. Ez nem teljesen ugyanaz.
2. "A gluténmentes divat, aminek el kell tűnnie!"
Kép: Giphy
Igen, ez teljesen divatos, mint az Atkins diéta néhány évvel ezelőtt vagy a Whole30 diéta, de a divatnak való címkézés káros következményekkel járhat azok számára, akiknek gluténmentesen kell étkezniük. Az emberek nem veszik komolyan, és ez sok embert megbetegíthet.
3. "Gluténmentesen fogok fogyni!"
Kép: Giphy
A gluténmentes étrend nem feltétlenül fogyás. A sütik sütik, még akkor is, ha a zabpehely mazsolát gluténmentes verzióra váltja.
4. "Az ételek válogatottsága olyan nehézség."
Kép: Giphy
Teljesen. Sajnálom, hogy az ételproblémáim ilyen rossz hatással vannak az életedre. Ha biztonságos ételt próbálunk találni, és ügyelünk arra, hogy ne legyen válogatós, az emberi természet az, hogy nem akar meghalni.
5. - Ó, csak csalj egy kicsit.
Kép: Giphy
Megkérne valakit, aki allergiás a mogyoróra, hogy csaljon egy kicsit, és egye meg azt a mogyoróvajas sütit? Megkérné egy cukorbeteget, hogy éljen a szélén, és ne vegye be az inzulinját? Kthankxbye!
6. -Én is gluténmentes vagyok.
Kép: Giphy
Nem lehet „többnyire” gluténmentes. Mi az?
7. - Olyan durva vagy, hogy meg sem próbálod?
Kép: Giphy
Az étel elutasítását soha nem szabad durvaságnak tekinteni. De a lisztérzékenységben szenvedő személy számára az élelmiszer (igen, még a lenyűgöző megjelenésű makaróni és a sajt) elutasítása sem könnyű, de szükséges.
Több: A gluténmentes „divatos diétája” veszélyezteti az egészségemet
8. - Olyan szerencsés vagy, hogy nem vagy kísértésben enni ezt az ételt!
Kép: Giphy
Úgy tűnik, hogy létezik ez a mítosz, mivel mi nem lehet egyél, mi ne tedd meg akarod enni, de ez nem igaz. Ha az iroda pizzát rendelt az egész személyzetnek, ne kezdjen beszélgetést az étrendjéről és módjáról azt szeretné, ha idegenkedne minden olyan pizzától, mint mi, mert bízzunk, szeretnénk, ha sikerülne összes.
9. - Ez biztonságos... magam készítettem.
Kép: Giphy
Olyan kínos elutasítani az ételt, de nem szabad. Ha valaki lisztérzékenységben szenvedő beteg azt kérte Öntől, hogy ne aggódjon az étel miatt, akkor ez nem csekély számotokra-a szigorú, szennyeződésmentes étrend követése nagyon bonyolult lehet. Még a szuper tapasztaltnak is.
10. „Miért kell olvasnod összes a címkék? "
Kép: Giphy
Már megint az az egész, hogy „túl sok időt veszel igénybe”, de a vállalatok megváltoztatják a képleteiket, és valóban szükség van az ételek tartalmának olvasására.
11. - Válasszunk egy éttermet, és menjünk.
Kép: Giphy
Nem lehet. Előre kell hívni, beszélni a főszakáccsal, hátha tudják, mi a glutén, és tudnak -e biztonságos ételeket kínálni.
12. „De… kenyér? Tészta? Torta?”
Kép: Giphy
A gluténmentes jobb, mint a krónikus fájdalom. Ráadásul a gluténmentes ételek egyre jobbak.
