Ha egy piknik tervezésére gondol, az elég egyszerűnek tűnik - keressen egy buja, füves helyet egy fa alatt, sok árnyékkal, és terítse ki a takaróját és a pikniket - elég egyszerű, igaz? Nos, ez általában egy kicsit nehezebb - különösen, ha elkezdesz gondolkodni a szabadtéri menekülés menüjén. John Kurapatwa séf, a Spigola Ristorante olasz étterem ügyvezető séfje Hamiltonban, New Jersey -ben, megosztja ízletes tippjeit a tökéletes piknikkosár csomagolásához, valamint kedvenc választékát nyár piknik receptek. Tehát ha azt szeretné, hogy a következő piknik tökéletes legyen, olvasson tovább!
SZAKASZ TIPPEK A TÖKÉLETES PIKNIKUS KOSÁR CSOMAGOLÁSÁHOZ
Ki lenne jobb egy szakácsnál, ha ízletes pikniktippeket és recepteket javasolna? De ne aggódjon, nem kell hozzáértő szakácsnak vagy kulináris szellemnek lennie ahhoz, hogy kövesse a szakács vezetését - John Kurapatwa séf tippjei és piknikezési javaslatai meglepően egyszerűek.
Tartsa szem előtt a témát
Kurapatwa séf azt tanácsolja: „Ha romantikus ebéd lesz kettesben, csomagoljon CD-t szerelmes dalokból és falatnyi ételekből, hogy egymást etessék. Ha családi kiruccanásról van szó, mindenképpen vigyen magával könnyű, szórakoztató dolgokat a gyerekeknek, és néhány játékkal szórakoztassa őket. ”
Tervezzen előre, ne pakoljon túl
20 éves kulináris tapasztalattal rendelkező Kurapatwa séf tudja, mennyire fontos a felkészülés. „Az előre történő tervezés lehetővé teszi, hogy csak a szükséges tárgyakat csomagolja be, és segít ellenállni a késztetésnek, hogy folyamatosan olyan dolgokat tegyen a kosarába, amelyekre valóban nincs szüksége” - magyarázza. „Vigye magával a legfontosabb dolgokat, beleértve kedvenc ételeit, néhány kényelmes párnát és egy takarót.”
Csomagolja megfelelően az árukat
|
„Győződjön meg arról, hogy a borosüvegek és minden más törhető tárgy, amelyeket hoz, biztonságosan csomagolva vannak, és párnázva vannak a törés ellen” - mondja az ügyvezető szakács. „Az ételízesítőket, szószokat és folyadékokat, például kötszereket is biztonságosan csomagolja Tupperware -be vagy más szoros fedelű edénybe. Az utolsó dolog, amit szeretne, egy csúnya kiömlés, amely tönkreteszi a kosár többi részét. ” Kurapatwa séf azt is javasolja, hogy meleg és hideg csomagokat használjon, hogy az ételeket a megfelelő hőmérsékleten tartsa. A fagyasztott italok, például a jeges tea és a limonádé remek jégcsomagokat alkotnak.
Ne felejtse el a tisztítást
Vigyen magával olyan tárgyakat, mint a nedves szunyókák, törlőkendők, papírtörlők és szemeteszsákok, hogy a takarítás egyszerű és kezelhető legyen.
Párosítsa ételeit jó borral
„Általános szabályként azt gondolom, hogy minden ízlés esetén a személyes ízlésnek kell elsőbbnek lennie, de a piknikhez mindenképpen hűtsön le bármilyen bort, legyen az fehér vagy vörös” - mondja Kurapatwa séf.
A következő piknik párosításokat kínálja:
- A rózsaborok és a rizlingek általában a legszélesebb körben vonzóak, és jól illeszkednek a hagyományos piknik ételek többféle fajtájához - például csirkéhez, grillezett húsokhoz és még hot -dogokhoz is.
- A sajtot és a húsos tányérokat jól kombinálják egy Cabernet vagy Beaujolais -val.
- A friss gyümölcsök, mint a bogyók, az őszibarack és a nektáriumok, jól jönnének egy Chardonnay -val.
