Lazac tostada saláta - SheKnows

Ha könnyebb lehetőséget keres családja kiszolgálására tavasszal, fontolja meg ezt a finom lazac tostada salátát. Friss összetevőkből, például paprikából és avokádóból, valamint az omega-3-ban gazdag lazac egészségügyi előnyeiből, ez a tápláló étel, amelyet családja élvezni fog.

Lazac Tostada saláta

4 -et szolgál fel

Hozzávalók:

• 4, 6 uncia friss lazacfilé
• 1 teáskanál kreol fűszerkeverék
• 1/2 teáskanál kóser só
• 8 kis liszt tortilla
• 12 uncia finomra aprított sajt (mexikói keverék)
• 6 csésze saláta tavaszi keveréke, mosva, szárítva és szakítva
• 1/2 csésze citrusos vinaigrette (lásd az alábbi receptet)
• 1/2 csésze főtt kukorica mag
• 4 uncia szeletelt sült paprika (piros, sárga vagy poblano)
• 8 uncia paradicsom salsa (lásd az alábbi receptet)
• 1/4 csésze Chimichurri szósz (lásd az alábbi receptet)
• 1 érett avokádó, negyedelve és legyezőre vágva

Irányok:

1. A sütőt előmelegítjük 375 fokra.
2. Fűszerezze a halakat mindkét oldalon kreol fűszerekkel és kóser sóval. Grillezze mindkét oldalán, amíg kész, vagy amíg a hal el nem éri a 145 fokot. Vegye ki a grillből.
click fraud protection
3. Amíg a hal süt, tegyen tortillákat a tepsire. Egy villával lyukakat vágjon a tortillákba, 1/2 hüvelyk távolságra egymástól az egész tortilla felett. Enyhén megkenjük olívaolajjal, és előmelegített sütőben világos barnára sütjük, körülbelül 5 percig. Egyenletesen szórjunk sajtot a tortillákra, és folytassuk a sütést, amíg a sajt teljesen fel nem olvad.
4. Tegyen 2 tortillát mind a négy tányérra. Dobja fel a tavaszi keveréket citrusos vinaigrette-vel, kukoricaszemekkel és paprikával, és keverje össze a keverék egynegyedét minden tortillalemez tetején. A salátakeverékre szórjunk paradicsomos salsa -t.
5. Ha kész, szeleteljük fel a halat, és tegyük a saláta tetejére, locsoljuk meg chimichurri mártással. Tetejét avokádó ventilátorral.

4 -et szolgál fel.
Recept jóvoltából Bahama Breeze

Citrus vinaigrette

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 2/3 csésze rizsborecet
• 1/3 csésze narancslé
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 1 teáskanál méz
• 2 teáskanál darált fokhagyma
• 1 evőkanál darált medvehagyma
• 1/2 teáskanál kreol fűszer
• 2 evőkanál apróra vágott friss koriander

Irányok:

Keverje össze az összes hozzávalót. Hűtőbe tesszük.

Chimichurri szósz

Hozzávalók:

• 3/4 csésze extra szűz olívaolaj
• 1/3 csésze rizsborecet
• 1/2 csésze frissen facsart citromlé
• 2 teáskanál kóser só
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 1 csomó (1 1/2 uncia) lapos levelű petrezselyem, szárral és darálva
• 1/2 csokor (1/2 uncia) koriander, szárral és darálva
• 1/2 teáskanál szárított oregánó
• Kagylóhéj teteje, vékonyra szeletelve
• 4 teáskanál darált fokhagyma

Irányok:

1. Keverje össze az olívaolajat, a rizsecetet, a citromlevet, a sót és a borsot egy közepes tálban. Drót habverővel keverjük addig, amíg egyenletesen össze nem áll.
2. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, és egy gumilapát segítségével óvatosan összekeverjük, amíg egyenletesen elkeveredik. A keveréket erősen fűszerezni kell; adjunk hozzá még sót vagy ecetet, ha szükséges.
3. Hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig.

Paradicsom salsa

Hozzávalók:

• 1 1/2 font szilvaparadicsom, magva és kockára vágva
• 1/2 csésze finomra vágott lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 2 evőkanál apróra vágott friss koriander
• 1 friss jalapeno (kb. 2 teáskanál), szárral és finomra vágva
• 1 teáskanál kreol fűszerkeverék
• Kóser só, ízlés szerint
• Egy lime leve
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

Irányok:

Keverje össze az összes hozzávalót. Hűtőbe tesszük.

További lazac receptek

• Lazac sütemények
• Pekándió héjas lazac
• Teriyaki lazac nyárs