A népszerű dél -ázsiai tandoori ételek számos színben kaphatók, az élénkpirostól a narancson át a sárgáig. Néha az élénkpiros ételszíneződés hatására jön létre. Ez a grillezett tandoori tofu receptje krémes uborkasalátával elhagyja az ételszínt, de nehezíti a zamatos ízeket.
A tofunak és a zöldségeknek nem kell unalmasnak lenniük, és ez mindenképpen így van ezzel a recepttel. Az élelmiszerboltban megtalálható az elkészített tandoori paszta (nézze meg a nemzetközi szakaszt), amelyet a tofu pácjának részeként használhat, hogy az ízét meghozza.
A hagyományos tandoori ételeket agyagos sütőben (tandoor) főzik, de ezt könnyű sütni egy grill serpenyőben. Mivel a tofu és a zöldségek főzési ideje kissé eltér, könnyebbnek találom, ha önállóan hozzáadom a zöldségeket egy vagy két nyárshoz, majd ugyanezt teszem a tofuval. Főzés után eltávolíthatja őket, és váltakozva újrafestheti őket nyárson, hogy szép és színes bemutatót kapjon.
Ennek a színes tandoori tofu- és zöldségételnek van egy kis fűszere. Annak érdekében, hogy a dolgok hűvösek legyenek, tálaljuk krémes uborkasalátával az oldalán.
Grillezett tandoori tofu krémes uborkasaláta receptjével
Nincs szüksége agyag sütőre vagy hamis színezőre, hogy fantasztikus tandoori ételt hozzon létre tofuval és zöldségekkel. Használjon szezonális zöldségeket és saját színű zöldségeket az étel finomításához.
4 -et szolgál fel
Elkészítési idő: 10 perc | Inaktív idő: 1 óra | Főzési idő: 42 perc | Teljes idő: 1 óra 52 perc
Hozzávalók:
Az uborkasalátához
- 1-1/2 mag nélküli uborka, meghámozva, vége lecsiszolva, apróra vágva
- 1/3 csésze sima görög joghurt
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt kömény (több ízlés szerint)
- 2-3 evőkanál friss korianderlevél, apróra vágva
A tofuhoz és a zöldségekhez
- 16 uncia extra szilárd tofu, lecsepegtetve
- 1/3 csésze sima görög joghurt
- 1-1/2 evőkanál elkészített tandoori paszta
- 2 sárga paprikát, magokat és hártyát eltávolítottunk, 2 hüvelykes darabokra vágva
- 2 édesburgonya, körbefúrva, és mikrohullámú sütőben körülbelül 8 percig főzzük, amíg a villa meg nem puhul
- 2 kis fehér hagyma, hámozva és negyedekre vágva
- Tapadásmentes főző spray
Irányok:
Az uborkasalátához
- Adja hozzá a kockára vágott uborkát egy kis szűrőhöz, és hagyja ülni egy tál felett 20-30 percig.
- Adjuk hozzá a lecsöpögtetett uborkát a joghurthoz, és keverjük hozzá a sót, a köményt és a koriandert. Kóstolja meg, és szükség szerint állítsa be a fűszerezést.
- Tálalásig hűtőszekrényben tároljuk.
A tofuhoz és a zöldségekhez
- Egy tepsit kibélelünk néhány réteg papírtörlővel. A tofut hosszában félbevágjuk, és a papírtörlő tetejére tesszük. Tegyen még néhány papírtörlőt a tofu tetejére. Helyezzen egy kis serpenyőt a tofu tetejére. Ez segít a felesleges folyadék kiszorításában a tofuból. A préselés után vágja a tofut 2-3 hüvelykes kockákra.
- Egy nagy tálba adjuk hozzá a joghurtot. Adjuk hozzá a tandoori pasztát, és keverjük össze. Adjuk hozzá a tofu kockákat a joghurtos keverékhez. Kanállal kenje be az összes kocka minden oldalát. Hűtőbe tesszük körülbelül 60 percre.
- Amíg a tofu pihen, hámozza meg a főtt édesburgonyát, és vágja 2 cm-es kockákra.
- Permetezzen grill serpenyőt tapadásmentes főző spray -vel, és tegye közepes lángra. Amikor a serpenyő forró, hozzáadjuk a hagymát, az édesburgonyát és a paprikát. Grillezzünk 5-8 percig mindkét oldalon. Gyakran ellenőrizze, hogy a zöldségek nem égnek -e meg. Ha szép grillnyomokkal felmelegítettük, távolítsuk el és tartsuk melegen.
- Törölje le az edényt, és enyhén szórja meg tapadásmentes főző spray -vel. Add hozzá a joghurttal bevont tofu kockákat a grillhez. Grillezzük körülbelül 5 percig, mindkét oldalon. Ha úgy tetszik, finoman kenje meg a tofut bármilyen joghurttal, amíg elkészül.
- Amikor felmelegedett és enyhén grillezett, vegyük ki a grill serpenyőből.
- Melegen tálaljuk a zöldségekkel és az uborkasalátával.
További húsmentes hétfői receptek
Zöld thai curry gombával és cukkinivel
Sült sárgarépa, gomba, svájci mángold és lencse leves
Karamellizált édeskömény és fontina pizza
