Az ötletem e salátapakolások mögött néhány kínai étteremben elfogyasztott sós előételekből származik. Hogy ne legyen húsmentes, a házi szója chorizót lencsével és némi piros kaliforniai paprikával kombináltam. Ezután a keveréket ropogós, zöld salátalevélbe kanalaztam, és korianderkrémmártással töltöttem fel. Ennek az ételnek az íze és textúrája elképesztő, tökéletes húsmentes előételként.
Szóval hogyan lehet szója morzsákat készíteni? Ha nem tudná, a TVP a texturált növényi fehérjét jelenti. Mostanában azt gondolhatja, hogy „fordítás, kérem”. A TVP olyan szójatermék, amely magas fehérje- és rosttartalommal rendelkezik bármilyen zsírt tartalmaz, és ez nagyszerű alternatíva a húsok hozzáadásával a receptjeihez (amit a vegánok és a vegetáriánusok is tehetnek) méltányol).
A TVP szárított pelyhekben kapható, és könnyen hidratálható. Ehhez a recepthez forró zöldséglevest használtam, de forró vizet is használhat. A végeredmény hasonló az előrecsomagolt szójamorzsához. Mivel a TVP-t tetszés szerint fűszerezheti, úgy döntöttem, hogy újra mexikói stílusú chorizo kolbászt készítek íze ennek a húsmentes hétfői receptnek a házi szója chorizo és lencse saláta csomagoláshoz korianderrel krém.
Házi szója chorizo és lencse saláta csomagolás koriander krém recept
Nem nehéz make saját szója chorizo. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit, mint én ehhez a recepthez. Engem az ázsiai éttermekben élvezett salátapakolások inspiráltak, és úgy gondoltam, hogy a húsmentes, mexikói hangulatú változat finom lesz. Töltse fel ezeket a salátapakolásokat korianderkrémmel, hogy mindenütt kiváló ízű legyen.
4 -et szolgál fel
Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 10-15 perc | Teljes idő: 20-25 perc
Hozzávalók:
A korianderkrémhez
- 1/2 csésze tejföl
- 1 gerezd fokhagyma, darálva
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 2-3 evőkanál friss koriander, a szár eltávolítva
- 2 teáskanál lime juice
A szója chorizo és saláta pakolásokhoz
- 1 csésze zöldségleves
- 1 csésze szárított TVP
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál szegfűbors
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál chipotle chile por
- 1 evőkanál enyhe chili paprika por
- 1/4 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/4 teáskanál őrölt kurkuma
- 1/4 teáskanál őrölt koriander
- 2 teáskanál szójaszósz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/4 csésze sárga hagyma, kockára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 1 csésze főtt vagy konzerv (először lecsepegtetett és leöblített) lencse
- 1/4 csésze piros paprika, a mag és a hártya eltávolítva, kockára vágva
- 1 fej bibé vagy vajas saláta (kb. 8-10 levél), megtisztítva és szárítva, leveleit egészben tartva
Irányok:
A korianderkrémhez
- Aprítsuk fel a fokhagymát, adjunk hozzá sót. A vágódeszkán a kés lapos oldalával pépesítse a fokhagymát és a sót.
- Egy konyhai robotgéphez hozzáadjuk a tejfölt, a fokhagymás masszát, a fekete borsot, a koriandert és a lime levét. Turmixoljuk simára.
- Kóstolja meg, és szükség szerint állítsa be a fűszerezést. Hűtőbe tesszük, amíg használatra kész.
A szója chorizo és saláta pakolásokhoz
- Mikrohullámú sütőben melegítse fel a zöldséglevest. Adja hozzá a szárított TVP -t egy közepes tálba. Öntsük a forró zöldséglevest a TVP -re, és hagyjuk állni 5-10 percig.
- Egy másik közepes tálba adjuk hozzá az összes szárított fűszert és a szójaszószt. Keverje össze, hogy összeálljon.
- Miután a TVP -t újrahidratáltuk, adjuk hozzá a fűszerekhez, és jól keverjük össze.
- Egy serpenyőbe közepes lángon adjuk hozzá az olívaolajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a hagymát, és főzzük 4 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát, és még egy percig főzzük. Hozzáadjuk a lencsét és a piros paprikát, majd a TVP -t. Dobd össze. Főzzük néhány percig, hogy a lencse, a paprika és a TVP felforrósodjon.
- Helyezze a salátaleveleket egy tálra, és kanalazzon 3 evőkanál keveréket minden levélre.
- A tetejét meglocsoljuk a korianderkrémmel, és azonnal tálaljuk.
Készítse el saját szója chorizóját - egyszerű.
További húsmentes hétfői receptek
Krémes borscs uborka-kapros tejföllel
Kukorica és quinoa-val töltött poblano paprika korianderkrémmártással
Karfiol és cukkini hash tojással
