Légy kreatív a karfiollal

A karfiol egy őszi szuperétel, amely könnyen átalakítható ízletes kroketté, és vegán köretként vagy főételként szolgálhat.

Kapcsolódó történet. Vegán húsvéti menü

Karfiol krokett receptje

Hozzávalók:

• 1 fej karfiolt, leveleit és szárát eltávolítjuk, virágokra vágjuk
• 2 csésze zsemlemorzsa
• 1 csésze mandulaliszt
• 1 csésze vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 1/2 csésze kesudió vaj
• 1 evőkanál citromhéj, finomra reszelve
• 1 citrom leve
• 2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
• Bőséges csipet só
• Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 1/3 csésze kókuszolaj

Irányok:

1. Gőzölje a karfiolt egy gőzölőben vagy gőzölő kosárban, amelyet egy nagy edénybe helyeztek, 2 hüvelyk forrásban lévő vízzel az alján 10 percig, vagy amíg a karfiol nagyon puha nem lesz.
2. A karfiolt lecsöpögtetjük és egy nagy tálba tesszük.
3. Adjunk hozzá zsemlemorzsát, mandulalisztet, hagymát, fokhagymát, kesudió vajat, citromhéjat, citromlevet, petrezselymet, sót és borsot.
4. A burgonyapép segítségével alaposan keverje össze az összetevőket.
click fraud protection
5. A kezével formázzon 2 hüvelykes golyókat, majd lapítsa őket korongokká.
6. Egy nagy serpenyőben közepes lángon felforrósítunk 3 evőkanál olajat. Amikor a kókuszzsír elolvadt és beborította a serpenyő alját, tegye a krokettek felét a serpenyőbe, és főzze oldalanként 3 percig, vagy amíg mindkét oldala enyhén megbarnul és ropogós lesz.
7. Adjuk hozzá a maradék olajat, és főzzük meg a maradék krokettet. Tegye a főtt kroketteket egy papírtörlővel bélelt tányérra, amíg készen állnak a tálalásra.
8. Melegen tálaljuk.

További finom vegán köret receptek

Vegán fokhagyma gomba
Vegán barna rizs pilau
Vegán bostoni sült bab