A világ egyik legjobbja tenger gyümölcsei a Brit -szigetekről származik. Élvezze a zamatos kagylókat selymes tésztával. Meg fogsz lepődni, hogy milyen egyszerű elkészíteni ezt az ételt, és mindenki azt fogja hinni, hogy rabszolga voltál rajta.
Kapcsolódó történet. Martha Stewart sajtos tészta sütése valóban ráveheti gyermekeit, hogy egyék meg a zöldségeiket
A fésűkagyló megfizethető luxus, amellyel időnként felfrissülhet. Gyönyörű és finom ízük van, és zamatosak, ha megfelelően elkészítik. Ezek a kis kagylók gyengédek, és óvatosan kell főzni. A legjobb, ha a fésűkagylót tálaljuk, ha átlátszatlan és szilárd tapintású.
Tálalás mérete 4
Hozzávalók:
- 225 gramm tészta, tetszés szerint
- 20 nagy fésűkagyló
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál sózatlan vaj
- 3 gerezd fokhagyma, kockára vágva
- 1 hagyma, kockára vágva
- 2 paradicsom, apróra vágva
- 2 csésze fehérbor, tetszés szerint
- Maroknyi friss bazsalikom és petrezselyem, durvára vágva
- Friss citromlé
- Tengeri só és őrölt fekete bors ízlés szerint
Irányok:
- A tésztát az utasításoknak megfelelően elkészítjük, leszűrjük, enyhén bekenjük olívaolajjal, felforgatjuk és félretesszük. (Ez segít megelőzni, hogy a tészta darabok egymáshoz tapadjanak.)
- Minden egyes fésűkagylót alaposan megszárítunk, sóval és borssal ízesítjük.
- Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, nagy lángon.
- Egyenletesen helyezze el a kagylókat, hogy ne érjenek egymáshoz a serpenyőben, és süsse 2 percig az egyik oldalon. (Ha nem mindegyik fér el egyszerre a serpenyőben, akkor kötegekben főzzük őket.)
- 2 perc múlva fordítsa meg a fésűkagylókat, és további 1-2 percig folytassa a főzést, majd azonnal vegye ki őket a serpenyőből. Folytassa az eljárást, amíg az összes fésűkagyló meg nem pirult.
- Adjuk hozzá a vajat és a hagymát a serpenyőhöz, és pirítsuk meg a hagymát, amíg megpuhul, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a paradicsomot.
- Hozzáadjuk a fehérbort és kevergetve mártást készítünk, majd sóval és borssal ízesítjük.
- Óvatosan tegye a tésztát a serpenyőbe és kenje be a mártással, majd adja hozzá a fésűkagylót.
- Megszórjuk a gyógynövényekkel, adjunk hozzá egy csipet citromlevet és tálaljuk.
Még több hal és tenger gyümölcsei recept
Szalonnába csomagolt tengeri hal
Bor, fokhagyma és petrezselyem kagyló
3 ízletes szardínia recept
