A gluténintolerancia és a lisztérzékenység növekszik, és ez azt jelenti, hogy a boltok polcai egyre tele vannak „gluténmentes” címkével ellátott termékek. De egyre több olyan ember kezd be, akik semmilyen módon nem érzékenyek a fehérjére gluténmentes diéták. Ez pozitív vagy negatív fordulat? Megnézzük a növekvő tendenciát, és megpróbálunk válaszolni erre a kérdésre.
Honnan származik a gluténmentes étrend fogalma?
Az Globe és Mail arról számol be, hogy a gluténmentes étrend fogalma úgy alakult ki, hogy egyre több embert diagnosztizáltak allergiával a gluténre, amely a búzában, rozsban és árpában található fehérje. Ezek az egyének olyan tüneteket tapasztaltak, mint a hasmenés, puffadás, gáz, hasi fájdalom és fáradtság, amikor fehérjét tartalmazó termékeket fogyasztottak. Mivel nem tudtak ennyi ételt enni, és kényelmetlenségeik miatt sok gluténérzékeny embernél a fogyás jelei mutatkoztak. Amikor a hírességek és a hóbortos étrend rajongói ezt észlelték, a fogyókúra teljesen új formája született.
Hogyan járulhat hozzá a gluténmentes étrend a fogyáshoz?
A gluténmentes étrend egyik pozitív eleme, hogy kényszeríti a címkék olvasására. Sok termék glutént tartalmaz, függetlenül attól, hogy a termék alapján nyilvánvalónak tűnik -e. Emiatt a gluténmentes étrendet követőknek gyakorlatilag minden elfogyasztott étel címkéjét el kell olvasniuk, és ez egészségesebb, tudatosabb étkezést eredményezhet, ha jól csinálják. Mivel sok tápanyaghiányos étel, például a pékáruk és a sima tészták búzából készülnek, az ilyen ételek kerülése azt jelenti, hogy összességében csökkenteni kell a gyorsétel mennyiségét. Előfordulhat, hogy egészségesebb lehetőségeket keres, például hajdina tésztát és mandulalisztből készült ételeket. Fontos azonban megjegyezni, hogy csak azért, mert a termék „gluténmentes” címkével rendelkezik, nem feltétlenül jelenti azt, hogy egészségesebb megoldás. Rengeteg gluténmentes bejgli, süti és snack van, amelyek nem jobbak számodra, mint a búzát tartalmazó társaik.
Hogyan lehet fenntartani a gluténmentes étrendet egészséges módon?
Mint minden olyan étrendnél, amely bizonyos típusú élelmiszerek eltávolítását foglalja magában, az élelmiszerekben lévő tápanyagokat más forrásokból kell elfogyasztani. Például a búzakorpa étrendből való eltávolításával egyesek rosthiányt okozhatnak. Ez azt jelenti, hogy más rostforrásokat, például lenmagot, hüvelyeseket, gyümölcsöket és zöldségeket kell hozzáadniuk étrendjükhöz, hogy kompenzálják - magyarázza a The Globe and Mail.
A gluténmentes étrend garantálja a fogyást?
Nem. Ha gluténmentessé válik, tudatosabbá teheti az étvágyat, és újfajta egészséges ételek keresésére ösztönözhet, de ez semmiképpen sem garantálja a fogyást. A fogyás mindig az egészséges táplálkozásra és a rendszeres testmozgásra vezethető vissza. Ha tápanyaghiányos gluténmentes ételeket tölt fel, és nem gyakorol, akkor valójában súlygyarapodást tapasztalhat a váltás miatt. A gluténmentes étrendre 133 kanadai közül egynek szüksége van, de ha a gluténmentes étrendet valóban folytatni szeretné, konzultáljon orvosával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy helyesen cselekszik.
többet az egészséges táplálkozásról
10 kanadai élelmiszerblogger, akiket szeretünk
Szója, mandula vagy rizs tej?
10 Erőteljes étel, amelyet minden nőnek ennie kell
