A sütőtök, a curry és a kókusz remekül összeáll ebben az egyszerű vegán vacsora receptben.

A sütőtök, a curry és a kókusz remekül összeáll ebben az egyszerű vegán vacsora receptben.
A sütőtök, a curry és a kókusz remekül összeáll ebben az egyszerű vegán vacsora receptben.

Kapcsolódó történet. 45 vegán karácsonyi recept, amivel finom lesz az ünnep

Tök Curry

4 -et szolgál fel

Hozzávalók:

t
• 1 csésze kókusztej

t

• 2 teáskanál sárga curry por

t

• 1 evőkanál darált friss gyömbér

t

• 1 nagy piros jalapeno, magva, vékonyra szeletelve

t

• 1 gerezd fokhagyma, darálva

t

• 4 csésze kockára vágott hámozott sütőtök

t

• 1 csésze víz

t

• 4 kaffir lime levél, tépve vagy apróra vágva

t

• 4 szál thai bazsalikom, szorosan tekercselve és vékonyan felszeletelve

t

• Só ízlés szerint

t

• Párolt rizs tálaláshoz

Irányok:

t
1. Öntsük a kókusztejet egy közepes lábasba közepes lángon. Hozzáadjuk a curryport, a gyömbért, a jalapenot és a fokhagymát. Erősen forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt alacsonyra. Pároljuk 5 percig.

t

2. Adjunk hozzá sütőtököt és vizet, keverjük össze, hogy összeálljon. Forraljuk fel közepes lángon, és főzzük tovább 10 percig, vagy amíg a sütőtök megpuhul.

t

3. Belekeverjük a csicseriborsót, és még 2 percig főzzük, hogy átmelegedjen.

t

4. Vegye le az edényt a tűzről, és keverje hozzá a lime leveleket és a bazsalikomot. Kóstold meg és ízesítsd sóval.

t

5. Azonnal tálaljuk párolt rizs felett.

További hasmelengető vegán curry receptek!