Akár a konyha zajos ajtaja mellett ragad, akár az asztalnál, amelyet a bejárati ajtó sarkvidéki levegője csap le, könnyen belátható, hogy az, ahol ül, megváltoztathatja az étkezését. Ennek ellenére, ahol ülünk, mélyebb, kevésbé tudatos hatással lehet az általunk megrendelt élelmiszerekre. Furcsa, de lehet, hogy igaz, hogy a házigazda vagy a háziasszony, aki a helyünkre vezet, megváltoztathatja az étkezésről alkotott elképzeléseinket.
Amikor kimegy, inkább a magas tetőt, az ablak melletti helyet vagy az elszigetelten elrejtett távolabbi asztalt választja? Tudta, hogy a helyválasztás (vagy a házigazda választása) többet befolyásolhat, mint az, hogy képes-e nézni vagy élvezni a kinti kilátást? Valójában néhány meglehetősen tisztességes kutatás (és néhány saját megfigyelésünk) azt mutatja, hogy bárhol is ülsz, végső soron befolyásolja az étkezésedet.
Enyém!
Kép: Giphy
Talán a legnyilvánvalóbb hely befolyásolhatja a rendelési magatartást, amikor a vendégek megengedhetik maguknak, hogy „asztaluk” legyen. Természetes, hogy az amerikaiak kiválasztanak egy ülőhelyet, és az övékévé nyilvánítják azt, jogukban állva, hogy a feneküket egy órán át parkolják benne. Ez ugyanúgy igaz a tárgyalótermekre is
éttermek és oda vezethet, hogy a vendéglátók kényelmesebbnek érzik az asztalukat, és a kényelmesebb étkezők általában többet rendelnek.Egy szék bármilyen más néven még mindig trón
Kép: Giphy
Észre fogja venni, hogy a törzsvendégek, a VIP -k és a privát étkezők gyakran más székekkel rendelkeznek, mint a fő étkező. Ennek oka az, hogy a kereskedelmi székek fenékminősítést kapnak, ami alapvetően annyi idő, amennyi ideig a feneke képes a széken ülni, mielőtt elkezdi kérni a pincértől a kutyatáskát. Ha azon kapja magát, hogy desszert nélkül, vagy az étel élvezése nélkül szeretne kijönni, annak az lehet az oka, hogy a háta mögött hangosabban kiabál, mint az ízlelőbimbója.
Evés, hogy lássák
Kép: Giphy
Bár nagyrészt a fogyásra összpontosított, Tervezés szerint karcsú: Gondtalan étkezési megoldások a mindennapi élethez a szerző Brian Wansinknek érdekes gondolatai vannak az ülőhelyekről és az ételek kiválasztásáról. Kutatásai azt mutatják, hogy a jól megvilágított asztaloknál vagy az ablakok közelében ülő emberek gyakran hajlamosak egészségesebb tárgyakat rendelni, ami nagyon jó lehet a figyelés érzése (és az az érzés, hogy a saláták társadalmilag elfogadhatóbbak, mint a sült csirke) vagy a jó étel elkészítése miatt benyomás.
Az adatoknak azt is meg kell mutatniuk, hogy azok az étkezők, akik azt hiszik, hogy láthatóak, ritkábban rendelnek „jellegtelen” tárgyakat, például egy macsó, aki rózsaszín esernyővel iszik egy kozmót.
Eszik, hogy rejtve maradjon
Kép: Giphy
Wansink azt mutatja, hogy a fordítottja is igaz. A sötétebb területeken ülő vacsorázók gyakrabban rendelnek desszertet, és kevésbé egészséges ételeket fogyasztanak. Ismét lehetséges, hogy a névtelenséggel együtt jár az „engedély” ahhoz, hogy elrendeljük, amit akarunk, annál, amiről úgy gondoljuk, hogy rendelkeznie kell.
Újabb korsó a barátokkal
Kép: Giphy
Az évről évre növekvő rudak szintén befolyásolhatják az Ön megrendelését. Ismét Wansink szerint a bárokhoz közelebbi asztalok több italt rendelnek. Ennek az lehet az oka, hogy a bár a legfontosabb, vagy azért, mert mivel az ivók közelebb vannak a bárhoz, normálisabbnak tűnik, ha további felnőtt italokat rendel.
Játék indul!
Kép: Giphy
Wansink megjegyzi azt is, hogy a televíziókhoz közelebb álló asztalok inkább sült ételeket rendelnek. Vannak, akik azt gondolják, hogy ez annak tudható be, hogy a televízió képes egy esztelen ételrendelő zombivá alakítani az embert (Wansink szerint ennél valamivel tudományosabb), de úgy gondoljuk, hogy ez a sport (amely gyakran szerepel az éttermi tévékben) és a bár közötti kapcsolatnak is köszönhető étel. A kettő közötti kapcsolat tudatalatti vágyat biztosíthat a „sportételek” iránt, amelyet az étkező ekkor kielégít azzal, hogy valami sültet rendel.
A zizegő ösvény
Kép: Giphy
Az utolsó dolog, amire figyelni kell, a konyha közelében ülve minden olyan étteremben, ahol csillogó ételeket szolgálnak fel. A sercegő tányér színháza drámai módon kilép a konyhából, a zizegés hangjai, az étel illata és a szerencsés címzett éhes tekintete általában elegendő ahhoz, hogy rávegye a tányér közelében lévőket, hogy rendeljenek ugyanezt dolog. Valójában a legtöbb konyha tudja, hogy ha az első ropogós étel kialszik, ha közel van hozzá, akkor látni fogja a tányért, és szeretné. Ezután hátradőlhetnek, és élvezhetik a száguldó ételük futását.
Bővebben az éttermekről
Az őrült megpróbálja kitiltani a „kövér embereket” az éttermekből
Az Urbanspoon 50 legjobb étterme a hírességek megfigyelésére
A szülőknek takarítaniuk kell a gyerekeik után az éttermekben?
