Az utóbbi időben sokat hallottunk a gluténmentes étrend érdemeiről, köszönjük a különböző állításokat, amelyek szerint a glutén elhagyása könnyű utat jelenthet a fogyáshoz és a kívánt test eléréséhez. De néhány ember számára - azok, akik coeliakia -a gluténmentesség az egyetlen választásuk a betegség kezelésére. Mivel még mindig sok a zűrzavar a cöliákia és a diagnózis körül, itt vagyunk, hogy megvilágítsuk ezt a kezelhető, de erősen félreértett állapotot.
Beszéltünk Alice Bast -el, a Nemzeti Alapítvány a Cöliákia Tudatosságért, hogy többet megtudjon erről a gyakori, de alul diagnosztizált betegségről. Ő alapította az alapítványt, hogy növelje a betegséggel kapcsolatos tudatosságot és javítsa a szenvedők életminőségét.
Cöliákia 101
A lisztérzékenység egy autoimmun emésztési betegség, amely károsítja a bolyhokat, a vékonybél részeit, amelyek elősegítik a tápanyagok felszívódását. Ezt a glutén fogyasztása váltja ki, amely megtalálható a búzában, az árpában és a rozsban. Amikor a lisztérzékenységben szenvedők glutént tartalmazó ételeket fogyasztanak, az immunrendszerük károsodással reagál a bolyhok, és amikor a bogarak megsérülnek, a szervezet nem képes felszívni a tápanyagokat a véráram.
Kezelés nélkül a lisztérzékenységben szenvedők további szövődményeket fejleszthetnek ki, például más autoimmun betegségeket, csontritkulást, pajzsmirigy betegséget és rákot.
Tünetek
Három millió amerikai szenved cöliákiában, de csak körülbelül 5 százalékuk van pontosan diagnosztizálva. Ellentétben más betegségekkel, a világos tünetek meghatározott csoportjával a cöliákia különböző módon jelentkezhet, és összetévesztheti számtalan más feltétellel - magyarázza Bast. Valójában megdöbbentő 300 lehetséges tünete van a cöliákiának, ami nagyon bonyolulttá teszi a diagnózist. Emiatt a céliás betegek 95 százaléka nincs diagnosztizálva vagy rosszul diagnosztizált más feltételekkel.
A cöliákia leggyakoribb tünetei közé tartozik:
- Fáradtság
- Ízületi fájdalom
- Puffadás vagy gáz
- Fejfájás
- Depresszió
- Viszkető bőrkiütés
- Ingerlékenység
- Elszíneződött fogak
- Szájfekélyek
Minden cöliákiában szenvedő személy különböző tünetek kombinációjával rendelkezhet, vagy egyáltalán nem.
Diagnózis
Bastnak nyolc évébe telt, amíg megfelelő diagnózist kapott - és ez nem ritka. 6-10 évig tarthat, magyarázza a lehetséges tünetek széles skálája miatt, amelyek gyakran utánozzák más betegségek tüneteit. Ha úgy gondolja, hogy cöliákiája lehet, az első lépés a tünetek számbavétele. A Celiaccentral.org a ellenőrzőlista letöltheti, hogy jobb képet kapjon arról, hogy kérje -e orvosától a cöliákiás vérvizsgálatot, az úgynevezett cöliákiás panelt. A tünetek bármelyikének szenvedése, különösen hosszú ideig, azt jelezheti, hogy vizsgálatot kell végezni. „Azt akarom, hogy az emberek tudják, hogy ez egy súlyos autoimmun betegség, és egy egyszerű teszttel segíthetünk a cöliákiában szenvedőknek teljesebb életet élni” - mondja Bast. "Célunk, hogy 2015 -ig 1 millió embert diagnosztizáljunk."
A betegség elterjedtsége növekszik, és négyévente megduplázódik, bár egyelőre nincs jelzés arra, hogy miért.
Cöliákiával élni
A cöliákiára nincs gyógymód. Az csak A betegség kezelésének lehetősége a glutén végleges feladása. "A gluténmentes étrend orvosi szükségszerűség"-magyarázza Bast. Hangsúlyozza azonban, hogy a gluténmentes étkezés nem azt jelenti, hogy nyájas, unalmas ételeken kell élni. „Már nem kell lemondania kedvenc ételeiről és rágcsálnivalóiról. Nagyszerű ízű termékek kaphatók a szupermarketben ”-mondja. A legfontosabb, hogy komolyan vegye az új gluténmentes életmódját. "Még kis mennyiségű glutén fogyasztása is károsíthatja a vékonybélt, és megakadályozhatja a tápanyagok felszívódását."
Gluténmentesen élni
Ahelyett, hogy azon aggódna, hogy mit nem tud enni, koncentráljon az ételekre tud van. Sok természetesen gluténmentes élelmiszer áll rendelkezésre. Bast azt ajánlja, hogy vásároljon a szupermarket kerületén, és töltse fel a kosarát színes gyümölcsökkel és zöldségekkel - ezt mindenkinek mindenképpen meg kell tennie az optimális egészség érdekében. További lehetőségek közé tartozik a rizs, a quinoa, a hüvelyesek, a rizs alapú tészta, a lencse, a hajdina, a sovány hús-és a Posthoz hasonló vállalatok most a népszerű ételek gluténmentes változatát kínálják. Ha nem tudja, hol kezdje, érdemes felkeresnie egy táplálkozási szakembert, aki segíthet egy jól összeállított, egészséges menü kialakításában. „Ne féljen kísérletezni az étrendjével” - mondja Bast. Kezdjen el néhány egyszerűvel gluténmentes receptek.
A cöliákiás betegség diagnózisa, bár nem ideális, nem jelenti azt, hogy az életednek sokat kell változnia. "Miután diagnosztizálták, az életed jobb lesz" - mondja Bast. - A betegség nem fogja visszatartani.
Hogyan készítsük el kedvenc receptjét gluténmentesen
Ha megtudja, hogy gluténérzékeny, nem jelenti azt, hogy le kell mondania kedvenc receptjeiről. Íme néhány módja annak, hogy a hagyományos recepteket élvezetessé tegye.
További tippek az egészségről és a jóllétről
Hogyan lehet egészséges példakép
5 tipp, hogy az egészséged prioritássá váljon
Indítsa el az egészséges életmódot
