Bazsalikom, petrezselyem, koriander, rozmaring, zsálya… friss gyógynövények hatalmas részét képezik annak, ami lenyűgözővé teszi a nyájas ételeket. De meglepődhet, ha tudja, hogy a fűszernövények egész világa kívül áll azokon, amelyeket leggyakrabban pulyka töltésére vagy salsa fűszerezésére használ. Szerint a Országos Étteremszövetség, 2018 egyik legnagyobb élelmiszer -trendje a nem mindennapi gyógynövények lesz. Mivel az élelmiszerboltok reagálnak a keresletre, nem túl nagy ugrás azt gondolni, hogy ezek közül a kevésbé népszerű gyógynövények közül néhány megjelenhet a termelőosztályon vagy a helyi termelői piacon.
Turbolya
A cseresznye a francia konyhában leggyakrabban használt gyógynövény, különösen olyan enyhe ételek ízesítésére, mint a baromfi, tenger gyümölcsei, levesek, mártások és fiatal tavaszi zöldségek. Az íze olyan, mint a petrezselyem és a tárkony keresztezése, amely szilárd helyettesítői az igazinak, de utal más ízekre is, mint például az édesgyökér. Néha kerti cseresznyének vagy francia petrezselyemnek nevezik. Lágyabb gyógynövény, ezért nem igényel hosszabb főzési időt, és kiegészítésként hozzáadható egy ételhez.
Több:11 meleg ital, amit még nem próbált
Szeretet
A Lovage íze olyan, mint a koriander és a zeller keveréke, de az ízek nagyon erősek. A levelek ízletesek salátákban és levesekben, vagy halaknál és baromfiknál. A gyökereket zöldségként lehet enni, és a magokat is őrölni lehet. Bárhol használhatja, ha zellert vagy petrezselymet használ.
Több:A legjobb 5 dollár alatti vásárlások az Alditól
Citrombalzsam
Talán hallott már arról, hogy ezt a gyógynövényt teában használják, részben azért, mert az alternatív gyógyászat azt sugallja, hogy nyugtató hatása van. A fagylalt-, gyümölcs-, cukorka- és halételekben is finom, a citromfű levelei enyhe citromízűek.
Pápalo
Bolíviai koriander, mampuritu és killi néven is ismert, ez a gyógynövény tökéletes, ha szereti a latin -amerikai ételeket. Népszerű a salsában Mexikóban és Dél -Amerikában, vagy köretként a latin -amerikai ételekhez. Ennek a gyógynövénynek olyan íze van, mint egy nagyon erős kereszteződésnek a koriander és a rukkola között.
Shiso
A fahéjhoz és a szegfűszeghez hasonló illatú és ízű fűszernövényt gyakran frissítőnek nevezik, és népszerű a japán ételekben, különösen a sushiban. Lehet, hogy kóstoltad is egy furikake köret részeként.
Több:16 D-vitamin csomagolás, amelyet télen megismételhetünk
Nyári sós
Különösen népszerű Kelet -Kanadában, a nyári sós enyhén borsos ízű, és kiadós, sós ételekhez használják, hasonlóan a zsályához máshol. A sertéshús, a marhahús, a grillezett húsok, a levesek és a barbecue egyaránt előnyös. Lehet, hogy kóstoltad már, hiszen a Provence gyógynövények fő összetevője.
