Nem titok, hogy a kisvárosok jelentik az új nagyvárost, tele házilag termesztett, farmtól asztalig terjedő és divatos tárgyakkal, például házi kolbásszal, mikrohullámú sütőkkel és anya-pop szeszfőzdékkel.
A szakácsok és a vállalkozók veszik apró ötleteiket, és elköltöznek a nagyvárosokból, hogy a maguk módján végezzék a dolgukat, és a pénz feléért. Mondjuk, mindenkinek van „Brooklyn” -ja. Ezért nem meglepő, hogy Brooklynhoz hasonlóan ezek a kisvárosok mindenek felett egy (jó, kettő) dolgot csinálnak: ételeket és italokat.
Míg a legtöbb ember a borra és a sörre összpontosít, a szeszes italok (gondoljunk a vodkára, a bourbonra és a ginre) egyre népszerűbbek a mixology áttérés a vacsora előtti italról a kézműves italra, a kertből származó hozzávalók felhasználásával, és egyre több menüvel tér. A szeszes italok szeszélyességet, árnyalatokat és ihatóságot mutatnak, mind koktélban, mind pedig szépen.
Nehéz munka, de valakinek meg kellett tennie. A SheKnows felfedezte az Egyesült Államok 10 legjobb lepárlóüzemét, és itt vagyunk, hogy megosszuk velük, hogy egyedi termékeik és megközelítésük miért tesz izgatottá, boldoggá és talán kissé bódítóvá.
1. Watershed Distillery, Columbus, Ohio
Kép: Vízgyűjtő szeszfőzde
Imádok egy jó esélytelen történetet az ivás éjszakájának befejezéséhez, ezért Greg Lehman és Dave Rigo története Svájcból Ohio -ba elég meggyőző ahhoz, hogy kipróbálja a kemény dolgokat. Lehman, Svájc egykori profi röplabdázója tudatosult a helyben előállított szeszes italok bőségében, és sajátot akart indítani. A Rigo -val való partneri együttműködésből kettejük inspirálódtak, hogy Rigo szülővárosában, Columbusban, Ohio -ban kezdjenek egyet. Ohio a tilalom óta az egyik legnehezebb állam a lepárlóüzem elindításához, de ez nem állította meg ezt a kettőt.
A Watershed Distillery vodkát, gin -t, bourbon hordó gin -t és bourbont állít elő közvetlenül a közép -nyugati termőföldből. A Bourbon Barrel Gin trendként tűnik ki nővérei közül, amelyet kétségkívül látni fogunk a jövőben, és két kedvenc dolgunkat ötvözi, a gin és a bourbon.
2. Middle West Spirits, Columbus, Ohio
Kép: Közel -nyugati szellemek
Nem szabad meglepődni (de igen), hogy ahogyan egy bor „terroirja” (amely egy adott régió régiója, talaja, éghajlata és temperamentuma) hatással van a borra, úgy a szellem is. A tudatlanság nem mindig boldogság.
Brady Konya és Ryan Lang négygenerációs lepárlók, a marketing és a gyártás szakértői akartak gyártani szellemek, amelyek tükrözték Ohio -folyó völgyének terroirját, és tiszteletben tartják Ohio egyedülálló szerepét Amerika lepárlásában hagyományok. Az OYO, ahogy sok címke olvassa, az „O-miért-O”, az Ohio-folyó völgyének eredeti neve. Az amerikai és skót módon készített sötét szeszes italok kiegészítik az infúziós vodkák sorát, mint a Honey Vanilla Bean vagy a Stone Fruit Vodka, amelyeket nem szabad félvállról venni. Ha ezeket még „beöntött” vodkának is nevezzük, lekicsinyli őket, emlékeztetve a mesterségesen beöntött olcsó vodkára. Ezeket a vodkákat szellemi „szakácsok” alkották, akik képesek kiegyensúlyozni a savat, az édességet és az állagot.
3. Finger Lakes Distilling, Burdett, New York
Kép: Finger Lakes Distilling
Kicsit komikus, de ha azt képzelem, hogy egy volt borásznak és bankárnak lenne egy lepárlóüzeme, akkor a könnyű válasz az lenne, duh, New York. És mivel New York állam északi részén az ország legjobb borait termelik, a tulajdonosok, Brian McKenzie és Thomas Earl McKenzie miből építik fel szeszfőzdéjüket? Egy szőlő. P.S. Nem testvérek.
Elkötelezettek a folyamat helyes végrehajtása mellett (még az épületüket is a skót whisky lepárlók klasszikus stílusa ihlette fehérrel) falak és fekete burkolat), és minimális hulladékkal kevésbé hangzik, mint feltűnő, de nem kell feltűnőnek lenniük, ha a szellemek beszélnek maguk. Mivel sok szeszes italukat (köztük a gin, a whisky és a vodka) ismerik a New York -i bárokban és kiskereskedőkben, azt mondhatom, hogy Mindig jó, ha az étkezést egy whisky-alapú koktéllal kezdjük a McKenzie termékcsaládjukból, és egy korty grappával fejezzük be. ötlet.
4. Industry City Distillery, New York, New York
Kép: Ipari Városi Párlat
Nem titok, hogy élelmiszerben dolgozom. A legjobban szeretem ebben az üzletben a főzés (evés) részen kívül az embereket. Ritkán talál valakit, aki szereti az ételt, és nem szereti az embereket. Egy kulináris munkaút során Nashville -ben (van más is?) Találkoztam a férfiakkal az Industry City Distillery mögött: szerény, okos és látszólag nagyon „Brooklyn” a dél számára.
Azóta nem tudom rávenni a bourbon-ivó barátomat, hogy hagyja abba a vodkám ivását. A teljes egészében répacukorból (gluténmentes!) Készült ipari szabvány vodka sima, finom és iható önmagában, ami nem jellemző a vodkáról.
Jelenleg ez lehet az egyetlen szellem, de az Industry City Distillery nagy dolgokon múlik.
5. Tuthilltown Spirits (Hudson Whisky), Gardiner, New York
Kép: Tuthilltown Spirits
A Hudson-i lepárlók büszkék arra, hogy „dobozon kívül” vannak, amikor kézzel készített és kissé kísérletező whiskykről van szó. Ha baj van, úgy gondolják végig, mint egy ember. A listán szereplő többi lepárlóhoz hasonlóan Ralph Erenzo, Brian Lee és Gable Erenzo enyhe bunkók, akik szenvedélyesen közel állnak a földhöz, és valamit rendbe hoznak.
A felhasználóbarát „baby” bourbon tilalom előtti módon készült kis bourbonhordókban, így könnyű, megközelíthető és finom. Rozsuk, egy tipikusan trükkös termesztés és felhasználás, teljes kiőrlésű gabona, nem paszta, hogy karamellás ízű legyen.
Hozzon létre egy kis izgatottságot a hordókban? Egyszerűen dobjon egy csomó hangszórót a hordószobába, és indítsa el a mély hangokat a jó rezgésekért... szójáték. Hogy van ez szórakozásból.
6. Whistle Pig Farm, Shoreham, Vermont
Kép: Sípos sertéstelep
A rozs a szeszes italok pinot noirja, temperamentumos, de nagyon jól jön, ha jól csinálják. A legkevesebb cukor mellett nem alkalmas alkohol készítésére. Munkát és finomságot igényel. A rozs ivása olyan, mint egy rossz fiúval való randevúzás. Egyszerűen nem lehet betelni. És nem titok, hogy a Sípmalacnak óriási keze volt abban, hogy a közel 100 évnél hosszabb hibernáció után ismét divatba jöjjön a rozs. Amikor Raj P. Bhakta megvásárolta a farmot, amelyet Dave Pickerell (Maker's Mark) desztillátor mester keresett meg, hogy segítsen neki ebben a feladatban. A Whistle Pig 100 százaléka rozsból készült. Egy sötét szellemek számára ez lenyűgöző és szexi.
Gazdag, de kiegyensúlyozott, csúcsminőségű, de megközelíthető. Egyszerűen fogalmazva, körülbelül annyira amerikai, ahogy jön; csak issza, valami hazafiasat csinál.
7. Laird & Company, Scobeyville, New Jersey
Kép: Laird & Company
A 300 éves almabogár gyártásával 1698 -ig, skót örökséggel nyúlik vissza, a család elkezdett alkoholt készíteni a dél -New Jersey -i bőségesen: almával! George Washington tábornok közvetlenül Laird Applejackjét kérte, és a család elkötelezte magát az ügy iránt a második világháború alatt, amikor a szeszfőzdét átalakították egy gyárba, amely kiszárítja az almát és pektint állít elő, a Laird család immár nyolcadik generációja Amerika legrégebbi családjának elnöke és feje. lepárlók. A legjelentősebb a Laird's Applejack.
8. Piedmont Distillers Inc., Madison, Észak -Karolina
Kép: Piemonti lepárlók
Lehetetlen, hogy legyen egy listája a szeszfőzdékről, és ne hagyja ki a moonshine-t, a Dél legendás ultra sima és tiszta ízű italát. A Piedmont Distillers által készített, Midnight Mood Moonshine termékcsaládot kézzel készítették, semmi mesterségesen, és csak gyümölcsökkel ízesítették, és olyan bájos (ne legyünk elbűvölve!) Nevek, mint az „Apple Pie”.
Az Appalache -hegység tilalma előtti és utáni holdfény készítésében népszerűek a Johnsonok, mint sok gazdálkodó család, így több pénzt kerestek. Junior Johnson kitartása és (néha) illegális holdfény -készítése köszönhető annak, amit ma készítenek: „Simább, mint a vodka és jobb, mint a whisky”. Gratulálok hozzá.
9. Tiltó Szeszfőzde, Roscoe, New York
Kép: Tiltó szeszfőzde
Hozzáadott cukor nélkül készült, ez a vodka a gazdag emberek számára. Gluténmentes! A Bootlegger Vodka és Gin az elegáns éttermekben (Nick & Toni’s, Nobu, Tavern on the Green) és a Four Seasons Hotelsben látható. Sima és könnyen fogyasztható, így tökéletes, vagy a sziklákon, ugyanakkor engedékeny. A Bootlegger Gin hasonlóan sima, de egyszerű botanikai ízekkel és citrusfélékkel.
Látogasson el a lepárlóüzembe, hogy megtalálja a történelemben gazdag épületet átalakított tűzoltóként és VFW -oszlopként. A szimbólum minden palackon népszerű volt a tilalom idején, és a hajtóka világszerte a háború idején elhunyt katonák szimbólumaként viselték. Nagyszerű pirítós az elesett barátoknak, és illik az Americana márkához.
10. Templeton Rye, Templeton, Iowa
Kép: Templeton Rye
A történet az, hogy a Templeton Rye volt Al Capone választott whiskyje, ami azt jelentette, hogy megtalálta az utat a bakancsbirodalomba, az alkoholt Iowából olyan nagyvárosokon keresztül, mint Chicago és New York. Beépített, költségmentes marketing terv. Míg Iowa városának nagy része vállalkozó szellemű betyárokra épült, akiket végül megbüntettek, a rozs whisky túlélte a tilalmat, és kis adagokban készült a családnak és a barátoknak. Ironikus módon legálisan csak 2006 -ban készült el, tökéletesen időzítve a koktélkultúra újjáéledését. Tökéletes olyan italokhoz, mint az Old Fashioneds, Manhattans és Sazerac.
Nyilvánosságra hozatal: Ez a bejegyzés az Experience Columbus és a SheKnows együttműködésének része
