Rossz hír, ausztrál bor szerelmeseinek. Nyilvánvalóan teljesen rosszul ittuk meg a furcsa pohár plonk -t ezekben az években.
Az ausztrálok időről időre szeretik a furcsa osztályt, vagy hetet. De bár sörkötőként ismertek minket, a bor most a miénk lehet választott nemzeti ital.
A Barossa -völgyi pincetúrákon isszuk, ajándékba vásároljuk, ha nem tudjuk, mit vegyünk még, és egyeseknek tökéletes kiegészítője egy csendes éjszakának, vagy egy kellemes kísérő a pikniken a hétvége.
Több:Nagy mennyiségű arzén található a vörösborban, de ne essen pánikba
De azoknak, akik különösen rajongnak a plonkért, ezt nehéz lehet elfogadni. Nyilvánvalóan rosszul ittunk mindent, különösen, ha a vörösborról van szó.
Amikor egy pohár bort rendel egy étteremben, kéri, hogy jégen szolgálják fel? Nem? Nos, pont ez a probléma.
Taylors helyi bortermelő szerint Az ausztrálok 80 százaléka szobahőmérsékleten issza a borát. Ez most rendben is lenne, kivéve azt, hogy a szobahőmérséklet az ország egyes részein akár fojtogató 30 Celsius fokot is elérhet, és ez nem lesz jó, ha egy finom pohár borról van szó.
Ha viszont Európában isznánk a vörös szemüveget, akkor egy üveg palack szobahőmérsékleten való hagyása jó lenne, mert átlagosan valószínűleg élénk 14 fok lesz.
De vajon veszélyt jelenthet -e ez a hőmérsékletkülönbség a kedvenc üveged ízére és minőségére? Teljesen! Egy üveg bor hőmérsékletét tartják a dobozban drasztikusan befolyásolja az érést.
„Ennek oka az, hogy a borban lejátszódó szerves reakciókat valamilyen alapvető szabályozza a kémia törvényei, beleértve azt is, amely szerint a reakciók gyorsabban játszódnak le a hőmérséklet emelkedésével ” mondja WineMinder.
Több:14 dolog, amiről soha nem tudtad, hogy megteheted egy régi borosüveggel
„Valójában ezek a reakciók jellemzően megduplázódnak minden 10 fokos hőmérséklet -emelkedéssel. Tehát adjunk hozzá 10 fokot, és az arány megduplázódik; adjunk hozzá még 10 -et, és négyszer olyan magas, mint korábban. ”
Ha például a bort túl magas hőmérsékleten, 30 ° C felett tárolják, a bor valójában tönkremehet néhány órán belül. Azok a vörösboros palackok nem bírják ki Ausztrália nyáron, hacsak nincsenek a hűtőben, az biztos.
Ha kissé nehéz lenyelni a hűtött vörösbort, akkor próbálja ki ezeket a ropogós borfajtákat. Nem olyan robusztusak, mint az Ön Bordeaux -ja, és talán elég könnyűek ahhoz, hogy kipróbálják.
- Tempranillo: A Tempranillo egy korai érésű fajta, amely könnyű ízű a szájban, tekintettel alacsony savasságára és cukorszintjére.
- Beaujolais: A Franciaország délkeleti részén található Beaujolais borvidékről származó Beaujolais vörösbor gyümölcsös ízű, és 12 fok körüli hőmérsékleten a legjobb.
- Shiraz: Fűszeres és borsos jegyekkel, testes mélységgel és egy csipetnyi édességgel keverve, a shiraz hűtötten is ízletes.
De valójában minden személyes ízlésen múlik. Töltsön egy üveg kedvenc vörösborát egy jégvödörbe, és nézze meg, hogy inkább hűtve tálalja -e.
Hidegen issza a vörösborát? Tudassa velünk alább.
Több:A bor vonzóbbá tesz, és 10 egyéb ok arra, hogy öntsön magának egy pohárral
