Lenne cukor bármely más néven édes ízű (és ugyanolyan rossz neked)? Igen, a válasz igen.
Ez az élelmiszer -marketing kézikönyv legrégebbi trükkje: Érezze az emberekben azt az érzést, hogy valami jót választanak (vagy legalábbis győződjék meg arról, hogy nem rossz), és sokkal többet fogunk enni belőle. A múltban a cégek néhány aljas módszert alkalmaztak erre. Szerencsére az FDA készen áll a hülyeségeikre, és az új élelmiszer -címkézési szabályozásnak segítenie kell a jobb döntések meghozatalában.
Az egyik népszerű módja annak, hogy meggyőzze a fogyasztókat arról, hogy az étel egészségesebb, mint amilyen, az a cukor feldarabolása, és az összetevők listájában más néven szerepel, így úgy tűnik, kevesebb van belőle. Vannak több mint 61 különböző név az édes dolgokra, és szétválasztva az élelmiszergyártók úgy tehetnek, mintha az első 10 összetevő nem mind hozzáadott édesítőszer. Végül is, nem hangzik -e elragadóan, sőt kifejezetten egészségesen az „agave -nedűvel, nádlével, karamellel, rizssziruppal és gyümölcslé -koncentrátumokkal” készült termék? Valójában a címkén csak ezt kell olvasni: „cukor, cukor, cukor, cukor és még több cukor”.
Több:Hogyan lehet melléfogni az alattomos cukrokat
Egy másik technika az, hogy összezavarod az adagméreteket, így egy csomag több, mint egyetlen adag. Például egy személyes Tostino pizza valójában két adag, egy üveg koksz pedig 2-1/2 adagot tartalmaz. De láttál már olyat, aki valaha kevesebbet evett, mint az egész mini-pizza, vagy szánt időt arra, hogy több mint egyharmadát, de kevesebb, mint fél üveg üdítőt mérjen ki? Miféle matematikai őrület ez?
De ez a trükk most abbamarad. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság éppen kiadta új irányelveit a táplálkozási címkékről, és ez a két probléma volt az első dolog, amit kijavított. Először is a gyártóknak fel kell sorolniuk, hogy hány gramm hozzáadott cukrot tartalmaz (összesen) egy termék, és mennyi a napi százalékos érték (%DV). (A Cukor Szövetség akaratlanul vidám választ adott ki, hogy „csalódottak”, és „nincs tudományos indoklás” arra, hogy a cukor rossz az emberekre. Köhögés, köhögés.)
Ezenkívül megkövetelik, hogy a tálalási méretek jobban tükrözzék az emberek által jelenleg elfogyasztott élelmiszerek mennyiségét, és ez tükröződjön a kalóriaszámban. Például az alábbiakra vágyik az a kokszcímke az új irányelvek alapján a kalóriák és az adagok tekintetében:
A nagyobb csomagok két oszlopos címkét tartalmaznak a különbségek bemutatására táplálás egy adag elfogyasztása és az egész doboz pizza elfogyasztása között.
Több: A tálalási méret végső útmutatója
Az új címkék az A és C vitaminok napi százalékos értékét is csökkentik, ami jó, mert szinte senki sem szenved hiányt ezekből a vitaminokból, és csak annyit tesz, hogy a szemétnek adEgészség glória. ” (Lásd: „Juice” termékek, amelyek nem tartalmaznak valódi gyümölcslevet, de „200% napi C -vitamin -szükségletet tartalmaznak!”) az FDA eltávolítja a teljes zsír százalékát is, mivel nem segít az embereknek különbséget tenni a jó és a rossz között zsírok.
A gyártóknak 2018 -ig kell betartaniuk az új szabályokat. De bár az új irányelvek határozottan javulást jelentenek, az igazi kérdés most az, hogy segít -e valamit? Megmenthet minket egy táplálkozási címke önmagunktól?
„Egyszerűen nincs bizonyíték arra, hogy a fogyasztók ténylegesen megváltoztatnák vásárlási szokásaikat az új táplálkozás alapján címke ” - mondta Sherzod Abdukadirov, a George Mason Egyetem Mercatus Központjának tudományos munkatársa. "A legtöbb kutatás azt mutatja, hogy a fogyasztók nagyrészt figyelmen kívül hagyják a tápértékjelölést."
És szomorú, személyes tapasztalatból mondhatom, hogy valószínűleg igaza van. Már tudom, hogy kedvenc fagylaltom tele van hozzáadott cukrokkal, függetlenül attól, hogy a címke mit mond vagy nem mond - és még mindig eszem. #elnézést
