Húsmentes hétfő: fehérbab, cukkini és paradicsomleves parmezán ropogósszal - SheKnows

Egy egyszerű zöldségleves remek étkezési lehetőség húsmentes hétfőre. Egy egyszerű recept szórakoztató körettel még vonzóbbá teszi ezt az ételt.

Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára

Készítse el a következő húsmentes hétfői étkezést egyszerűvé, de ízletesé! A fehérbab, cukkini és paradicsomleves parmezán ropogósszal nem is lehetne egyszerűbben összerakható. Kevesebb, mint 30 perc alatt remek ételeket kap, és tartalmaz egy szórakoztató köretet is, amelyet a leveshez tálalhat. Ez az egészséges levesválasztás gyors, egyszerű és finom!

Fehérbab, cukkini és paradicsomleves parmezán ropogóval

6 -ot szolgál fel

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1/3 csésze kockára vágott hagyma
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 3 csésze zöldségleves
• 1-1/2 csésze víz
• 2 kis cukkini, karikára vágva, majd negyedekre vágva
• 2 (15 uncia) doboz fehérbab, lecsepegtetve és leöblítve
• 1-1/2 pint cseresznyeparadicsom, félbevágva
• 3 friss bazsalikomlevél, apróra vágva
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 6 uncia reszelt parmezán sajt

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 300 F -ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy szilikonos sütőpapírral, ha van, majd tegyük félre.
2. Adjuk hozzá az olívaolajat egy lábosba közepes lángon. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, vagy körülbelül 5 percig.
3. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük körülbelül egy percig, majd adjuk hozzá a zöldséglevest és a vizet, a többi hozzávalóval együtt, kivéve a cseresznyeparadicsomot.
4. Növelje a hőt, hogy a keverék felforrjon. Ha felforrt, csökkentsük a lángot, adjuk hozzá a cseresznyeparadicsomot, és fedő nélkül pároljuk 10-15 percig, időnként megkeverve.
5. Amíg a leves forral, készítse el a parmezán ropogósat. Dobjon egy evőkanál parmezán sajtot minden ropogósra a bélelt tepsire, legalább fél hüvelyk távolságra egymástól.
6. Egy kanál hátsó részével vékonyan, kör alakú, körülbelül 3 hüvelyk átmérőjű szétterítjük a sajtot.
7. Sütjük a ropogósokat 5-7 percig, alaposan figyelve, amíg a széle aranyszínű lesz.
8. Vegye ki őket a sütőből és hagyja kihűlni. Egy spatula segítségével óvatosan távolítsa el őket a tepsiből.
9. Ha kész a leves, tálaljuk külön edényekben, mindegyiken parmezán ropogós.

Tálaljon egy egyszerű levest húsmentes hétfői étkezéshez!

További húsmentes hétfői receptek

Miso-mázas grillezett padlizsán
Tofu és fekete bab reggeli burritók
Sajtos töltött héj sárgarépával és gombával