Vegán spenót és gomba rizottó pirított dióval - SheKnows

A rizottó meleg és kielégítő étel. Imádni fogja ennek a receptnek a krémes állagát, különösen zöldségekkel és pirított dióval keverve.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart most megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel

Egy tál meleg és krémes rizottó valóban eléri a pontot. Ez a recept a vegán spenóthoz és a gombás rizottóhoz pirított dióval kombinálja a textúrákat és az ízeket az üdvözlő étkezéshez.

Ehhez a recepthez a tűzhely közelében kell állnia, de az eredmény megéri! A krémes rizottó készítésének trükkje, hogy a folyékony részt fokozatosan adjuk hozzá. Miután hozzáadta a folyadék körülbelül 1/3 -át, keverje meg és várja meg, amíg felszívódik, mielőtt további folyadékot adna hozzá. Ezt még kétszer meg kell tennie, hogy elérje az optimális krémet.

Egy másik szép dolog ebben az ételben, hogy vegánként egy kicsit egészségesebb. Hozzáadtam a keverékhez egy vegán vajas kenetet és vegán parmezán stílusú sajtot (bár nem sokat). Én is szeretek pirított diót hozzáadni. Szép kontrasztot alkotnak ennek a rizottónak a lágy textúrájával.

Vegán spenót és gomba rizottó pirított dióval

4 -et szolgál fel

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1/4 csésze kockára vágott fehér hagyma
• 2 gerezd fokhagyma, kockára vágva
• 8 uncia cremini gomba, megtisztítva és vastag darabokra szeletelve
• 2 teáskanál friss citrom kakukkfű, levél apróra vágva (szokásos kakukkfüvet is használhat)
• 1 csésze nyers Arborio rizs
• 1/2 csésze száraz fehérbor
• 2-1/2 csésze zöldségleves
• 1 evőkanál vegán vajas kenés
• 1/4 csésze vegán parmezán stílusú sajt
• 2 csésze (csomagolt) spenótlevél, megmosva és darabokra téve
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/8 csésze apróra vágott pirított dió

Irányok:

1. Adja hozzá az olívaolajat egy nagy serpenyőbe közepes-alacsony lángon. Amikor forró, hozzáadjuk a hagymát, és áttetszőre főzzük, körülbelül 4-6 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük körülbelül egy percig, ügyelve arra, hogy meg ne égjen.
2. Adjuk hozzá a gombát és a kakukkfüvet a serpenyőbe, keverjük össze és főzzük, amíg a gomba megpuhul.
3. Adjuk hozzá a rizst a serpenyőbe, és keverjük össze a többi hozzávalóval, hogy befedje. Kb. 2 percig főzzük, kevergetve. Hallani kell a rizs susogását.
4. Hozzáadjuk a bort. Kevergetve addig főzzük, amíg a folyadék felszívódik.
5. Ossza fel a zöldséglevest harmadára. Adja hozzá az első részt a serpenyőhöz. Kevergetve addig főzzük, amíg a folyadék felszívódik. Végezze el ezt még kétszer a maradék húslevessel. Ennek 15-20 percet kell igénybe vennie. A rizsnek ilyenkor lágynak kell lennie.
6. Közvetlenül az utolsó adag húsleves teljes felszívódása előtt adjuk hozzá a vajas kenetet és a parmezán stílusú sajtot. Jól összekeverni.
7. Kapcsolja ki a hőt, és adja hozzá a spenótot a serpenyőbe. Keverje hozzá a spenótot a rizottóhoz. A forróság elhervadja a spenótot.
8. Hozzáadjuk a sót és a borsot, és beleforgatjuk a pirított diót. Jól összekeverni.
9. Forrón tálaljuk.

Melegíts fel ezzel a rizottó ételrel!

Még több vegán recept

Vegán paella szója chorizóval
Vegán fettuccine krémes diós mártással
Vegán penne alla vodka