Drága Istenem: Kérlek, győződj meg arról, hogy ebben a cikkben nem csinálok túl sok fondue szójátékot.
Volt már fondüd? Régen a fondue -partik divatosak voltak, de manapság a vázlatos svédasztalos csokoládé -szökőkúton kívül vagy egy drága lánc -fondü étteremben (igen, léteznek) kívül a legtöbb ember nem fondue -t enni a reginál, ami kár, mert nincs más olyan szórakoztató vagy finom, mint az étel sajtba, csokoládéba vagy pezsgő olajba mártása - ez a vacsora és a szórakozás egy.
Tehát felelevenítsük a fondue bulit. Egyszerűbb, mint amilyennek látszik, és ellenszere a vacsoraparti beszélgetésnek. Ezzel az útmutatóval nem fogod elhinni, hogy nem próbáltál hamarabb fondue bulit rendezni (mármint legalább egy fondue szójátékot kellett használnom).
Több:Baráti éjszakai fondü
1. Válassza ki a sajtot (vagy olajat vagy csokoládét)
Sajt: A sajt fondü valamivel több munkát igényel, mint a sajt olvasztása - de nem sokat. A klasszikus fondü elkészítéséhez csak olcsó fehérbor, apróra vágott Emmentaler és Gruyère sajt kombinációja, kukoricakeményítővel meglocsolva, valamint némi alacsony és lassú hő. Nézze meg
Olaj: Az olajfondü magában foglalja az étel főzését forró olajban. Az olajat nagyon forróra hevítik, majd apró kockákat vagy húskockákat mártanak bele, és másodpercek alatt megsütik. A húst főzés után különféle mártással tálalhatja. Természetesen, Emeril Lagasse -nak van egy olajfondü receptje.
Csokoládé: A csokoládé fondü tökéletes a különleges alkalmakra, és nem kell befektetnie az egyik szökőkútba, hogy élvezze. Egyszerűen olvasszuk össze a csokoládét, a tejfölt és a csipet sót, és kezdjük el mártogatni - kezdjük ezt az egyszerű receptet.
2. Lassan főzni vagy párolni?
Mi a legjobb módja a fondü elkészítéséhez? Van néhány különböző módszer, mindegyiknek megvan a maga előnye és hátránya.
Főzőlap: A főzőlapon sajtot, csokoládét és olajfondüt főzhet.
Sajt és csokoládé fondü esetén használjon dupla kazánt. Ez biztosítja az egyenletes és kíméletes melegítést, amely megakadályozza a sajtfondü elválását vagy megperzselését, valamint a csokoládé fondü égését vagy felragadását.
Az olajfondüt masszív, vastag edényben lehet készíteni, ha az olajat körülbelül 375 ° F -ra melegítik.
Lassú tűzhely: A lassú tűzhely jól működik csokoládé fondü főzéséhez és tálalásához, valamint sajtfondü tálalásához. A lassú tűzhelyű csokoládé fondü esetében adja hozzá a hozzávalókat a lassú tűzhelyhez, majd fedje le és főzze magas hőmérsékleten fél órán keresztül. Keverje össze az összetevőket, állítsa a lassú tűzhelyet alacsony hőmérsékletre vagy meleg fokozatra, és mártsa meg.
A lassú tűzhely jól használható sajtfondü tálalásához, különösen, ha meleg beállítású (alacsony) egyes modellek beállítása még mindig túl forró lehet a megfelelő sajtfondühoz, ami azt eredményezi, hogy külön vagy éget). Egyszerűen főzze meg a sajtfondüt a tűzhelyen, majd tegye át az előmelegített lassú tűzhelyre tálaláshoz.
Gyertya vagy Sterno: A gyertya vagy Sterno doboz fölé függesztett fondüedény használata tökéletes módja a sajt és csokoládé fondü tálalásának. Enyhe meleget biztosítanak, amely megtartja a fondue olvadását, de nem túl forró, így élvezheti a sajtba vagy csokoládéba mártogatást anélkül, hogy aggódnia kellene a csomók vagy a perzselés miatt. Valószínűleg talál egy klasszikus fondüedényt ehhez a módszerhez a helyi takarékos boltjában.
Elektromos fondü edény: Ha valóban elkötelezett amellett, hogy a #fonduelife életét élje, fontolja meg befektetését egy elektromos fondüedénybe. Ez a modell mindent megtesz - sajtot, csokoládét és olajfondüt is főzhet és tálalhat.
Több: 17 dekadens sajt és csokoládé fondü recept
3. Válassza ki a mártóit
Mit merítsünk? Bármit, amire a kis szíved vágyik.
A sajtfondühez próbálja meg a kockára vágott kenyeret (a hagyományos, elavult), a blansírozott zöldségeket és a főtt húsokat.
A csokoládé fondühoz próbáljon meg mártogatni gyümölcsöket, kocka süteményeket és mályvacukrot.
Az olajfondü esetében próbálja meg a vékony csíkokat vagy kis kockákat marhahúsból, csirkéből, sertéshúsból vagy garnélarákból mártogatós mártással tálalni. A tormakrém, a béarnaise és az aioli hagyományosak, de próbáld meg összekeverni a vietnami dolgokat nam pla prik, Koreai ssamjang vagy házilag Bivalyszósz, amelyek mindegyike finom ízű sült hússal.
Az összetevők feldarabolásához használhat speciálisan készített fondüvillát, de a sima nyárs is jól működik.
4. Oldallal tálaljuk
Ha a partiján mindenki csak egy csomó sajtos kenyeret vagy rántott húst eszik, akkor az éjszaka végére rosszul lesz. Tálalja fondüjét néhány könnyebb étel mellé - hűvös, frissítő saláta, ősi gabona pilaf, néhány egyszerűen elkészített zöldség és sok jeges víz tökéletes módja annak, hogy kiegyensúlyozzuk a elnézés.
5. Érezd jól magad!
A fondue evésének legjobb része? A finomságon kívül egész sor szabályt kell követni, amelyek inkább a játszott játékokhoz hasonlítanak, hogy a fondüe -este minden alkalommal buli legyen.
Vannak fondü "büntetések" előre dönthetsz. Minden alkalommal, amikor az étel, amit valaki mártogat, beleesik az edénybe, valamit tennie kell. Függetlenül attól, hogy meg kell csókolniuk a bal oldali személyt, énekelniük kell egy dalt, válaszolniuk kell minden kérdésre, vagy merniük kell szórakoztató szabályok minden fondü partira, amelyek sokkal többre teszik az élményt, mint egyszerűen enni.
Több:Ma esti vacsora: Cheddar és vaskos fondü
