A pürésített garbanzo bab finom, magas rosttartalmú, fehérjetartalmú alap az egészséges vegán mártások vagy kenetek ízletes sorához. Ez a curry hummus mártogatós, a Pritikin Longevity and Spa jóvoltából egészséges vegán ételt biztosít, sok meleg ízzel.
Kapcsolódó történet. Martha Stewart megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel
Curry Hummus Dip- Körülbelül 2 csésze készül
Hozzávalók:
- 1/4 csésze apróra vágott hagyma
- 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
- 1/4 csésze kockára vágott paradicsom (friss vagy konzerv, alacsony nátriumtartalmú)
- 1 teáskanál reszelt gyömbér gyökér
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál őrölt koriander
- 1 evőkanál karibi curry por
- 1/2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű levele
- 1 evőkanál Pritikin univerzális fűszer (lásd Cook megjegyzése)
- 2 csésze főtt garbanzo bab (konzerv fajták használata esetén öblítse le és csepegtesse le.)
Irányok:
- Egy közepes tapadásmentes serpenyőben pirítsa meg a hagymát, fokhagymát és paradicsomot 3 percig.
-
Hozzáadjuk a gyömbért, a köményt, a koriandert, a curryport, a kakukkfüvet és a Pritikin univerzális fűszerezést, és még 8 percig főzzük alacsony lángon. (A konzisztenciának olyannak kell lennie, mint a pasztának.)
- Hozzáadjuk a garbanzo babot, és 5 percig főzzük, rendszeresen kevergetve, amíg a bab teljesen bele nem illeszkedik a curry keverékbe.
- Még melegen öntsük a keveréket a konyhai robotgépbe és pürésítsük.
- Menő. Tálaljuk teljes kiőrlésű, alacsony nátriumtartalmú chipsekkel (jó választás a Kavli ropogós kenyér) vagy zöldségforgácsokkal.
Cook megjegyzése: Csináld meg a sajátod Pritikin Univerzális fűszerkeverék granulált hagyma, granulált fokhagyma, sómentes citrompaprika és paprika keverésével.
