Gyengéd, barnára vágott édesburgonya -darabok sűrű kókuszszószban, kelkáposzta és barna rizs tészta, amelyek gyorsan úszkálnak, ha sóvárgásra vágysz, vagy kényeztető ételre van szükséged. Ez vegán a vacsora receptje a tökéletes étel, amelyet előre elkészíthet, és a hegyekbe pakolhat egy kemping hétvégén.
Kapcsolódó történet. Martha Stewart megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel
Gyengéd, barnára vágott édesburgonya -darabok sűrű kókuszszószban, kelkáposzta és barna rizs tészta, amelyek gyorsan úszkálnak, ha sóvárgásra vágysz, vagy kényeztető ételre van szükséged. Ez a vegán vacsora receptje a tökéletes étel, amelyet előre elkészíthet, és pakolhat a hegyekbe egy kemping hétvégén.
Édes burgonya curry barna rizs tésztával
6 -ot szolgál fel
Hozzávalók:
- 2 evőkanál kókuszolaj
- 2 kis édesburgonya, kockára vágva
- 1 nagy sárgarépa, kockára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 2 evőkanál darált friss gyömbér
- 2 teáskanál curry por
- 1 (15 uncia) meggyújthatja a sült kockára vágott paradicsomot
- 1 csomó lacinto kelkáposzta, levelei apróra vágva
- 4-5 uncia pad thai barna rizs tészta
- 1 (15 uncia) kókusztej
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Apróra vágott friss koriander ízlés szerint
Irányok:
- Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. Hozzáadjuk az édesburgonyát és a sárgarépát, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a zöldségek enyhén megpirulnak.
- Keverje hozzá a gyömbért és a curryport, és főzze néhány percig, néha megkeverve.
- Keverje hozzá a paradicsomot és a kelkáposztát, és forralja fel a keveréket. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és főzze, gyakran kevergetve, amíg a kelkáposzta megfonnyad és az édesburgonya megpuhul.
- Közben főzzünk tésztát egy nagy edényben sós, forrásban lévő vízben, a csomagolás utasításai szerint. Leszűrjük és félretesszük.
- Keverje hozzá a kókusztejet, és forralja fel. Belekeverjük a tésztát, és sóval, borssal ízesítjük.
- A curryt forróan, friss korianderrel díszítve tálaljuk.
Finomabb vegán vacsora receptek!
