A nyílt tűzön sült gesztenye nem csak a jól ismert dal címe, amelyet Nat King Cole (vagy Justin Bieber, fiatalok), ez a legcsodálatosabb módja annak, hogy a gesztenyét élvezze az ünnep alatt évad. Persze, vásárolhat vákuumcsomagolt, fogyasztásra kész gesztenyét a helyi ínyenc üzletből, de ezek nagyon sápadtak a lángon pörkölt jóhiszemű gesztenyéhez képest. Íme, hogyan kell gesztenyét sütni nyílt tűzön.
Vedd meg a gesztenyét
Ellenőrizze a helyi szupermarketben, hogy van -e friss gesztenye a héjában. Sok élelmiszerbolt hordja ezeket a sütésre készeket dió az ünnepi időszakban. A gesztenye vásárlásakor válassza a foltmentes, fényes, kövér és sima diót. Vezessen át gesztenyét, amely lágy vagy maraca hangú, ha rázják (ez azt jelzi, hogy a dióhéj összezsugorodott). Azt is javasoljuk, hogy kicsi és közepes méretű gesztenyét vásároljon, mivel a nagy gesztenye hosszabb ideig tart. Egy másik lehetőség az rendeljen gesztenyét online.
Használjon gesztenyepörkölőt
A legjobb eredmény érdekében használjon hosszú fogantyút gesztenye pörkölő serpenyő. Ez a felbecsülhetetlen értékű gesztenye pörkölőeszköz egy nagy teherbírású serpenyő, lyukakkal az alján. A hosszú fogantyú megakadályozza, hogy megégjen a lángoktól. Néhány pörkölő fedéllel érkezik, míg mások nyitva vannak a gesztenye főzése közben. A jó hír az, hogy egész évben használhat gesztenyés pörkölő serpenyőt-télen gesztenyét, nyáron pedig tábori ételek főzését tábortűz mellett. Egy másik lehetőség az an nyílt tűz pattogatott kukorica popper. A különbség a gesztenyepörkölő és a pattogatott kukorica popper között az, hogy a popper fedéllel rendelkezik.
Tűzben sült gesztenye
Hozzávalók:
- 1-2 kiló friss gesztenye a héjában
Irányok:
- Öblítse le a gesztenyét szűrőedényben, majd tegye át egy törülközőre és szárítsa meg.
- Egy éles késsel vágjon X-et minden gesztenye lapos oldalára (ez lehetővé teszi a gőz távozását a gesztenye sülésekor, hogy ne robbanjon fel).
- Helyezze a gesztenyét egyetlen rétegben a serpenyőbe. Ha szükséges, tedd ezt tételben.
- Helyezze a serpenyőt a tűzre, de ne a tűzbe, és főzze, időnként rázza meg a serpenyőt, amíg a dió minden oldala megpirul. A gesztenye illatos, barnás lesz, és kezd kinyílni ott, ahol késsel pontozta őket.
- Óvatosan húzzon ki egy gesztenyét a serpenyőből, és szúrja át késsel. Ha lágy, elkészült a dió.
- Tegye a gesztenyét egy törülközőre, és hagyja ülni, amíg elég hűvös nem lesz. Amíg a dió még meleg, az ujjaival húzza le a külső héjat.
- Hagyja, hogy a dió tovább hűljön, vagy egyszerűen pattassa a szájába.
További ünnepi receptek
Egészséges karácsonyi desszertek
Alacsony zsírtartalmú hópehely süti recept
Ünnepi koszorú süti receptek
