Őszi és téli termékek
A téli gyümölcsök és zöldségek egész szezonban eltarthatnak, ha megfelelően tárolják őket. Az almát, a sütőtököt, a tököt és a fokhagymát szárazon és hűvösen kell tartani. A helyiségnek jól szellőzőnek és sötétnek kell lennie, például egy pincében. Kerülje a gyümölcsök elhelyezését, ill zöldségek olyan helyen, ahol közvetlen kapcsolatban lesznek a nappal. A téli termékek ideális hőmérséklete 32 fok. A téli tök legfeljebb hat hónapig tart, míg a káposzta, a karfiol és a brokkoli csak egy hónapig tarthat, feltéve, hogy megfelelően tárolják.
Nyári termékek
Jellemzően nyár gyümölcsök és zöldségek nem tartanak olyan sokáig, mint téli társaik. A bogyók, a görögdinnye, a cukkini és a paprika akár egy hétig is eláll a hűtőben. A nyári termékeket külön műanyag zacskóban kell tárolni a hűtőszekrényben a maximális frissesség és minőség érdekében. A salátát és a mángoldot szárazon és külön ropogós fiókban kell tartani, mint az összes többi gyümölcsöt és zöldséget. A kukorica, az uborka és a zöldbab élettartama a legrövidebb, mindössze négy nap, ezért azonnal tervezzen étkezést, hogy felhasználja ezeket az ételeket.
