Felnőve az egyetlen mac 'n' sajt, amit igazán ettünk, az volt, ami a kék dobozba került. De nem azért, mert anyám nem tudott főzni; valószínűleg a világ legjobb szakácsa. A Mac ’n’ sajtos este azt jelentette, hogy apa főzött, ezért egyenesen az edényből, villákkal a kezünkben fogyasztjuk.
Nem a legbűvölőbb emlékek, de mégis a mai napig ápolom. Bár a kék dobozos mac 'n' sajtból nőttem ki, ez az étel mindig különleges helyet foglal el a szívemben. Most a mac ’n’ sajtom felnőtt kiegészítőkkel van feltöltve, mint például sült őszi zöldségek, éles cheddar és friss makaróni tészta. De ne aggódj, apa, még mindig villával a tűzhely fölött eszem.
Sült zöldséges őszi mac 'n' sajt recept
6-8 szolgál
Hozzávalók:
A zöldségekhez
- Körülbelül 10-12 kelbimbó
- 2 nagy sárgarépa, negyedekre vágva
- 2 paszternák, negyedekre vágva
- 1-1/2 csésze kockára vágott tök
- 2 evőkanál olívaolaj
- Liberális só és bors
A mac ’n’ sajthoz
- 3 csésze makaróni
- 2 evőkanál sózatlan vaj
- 1 közepes hagyma, felszeletelve
- 2 evőkanál liszt
- 2-1/2 csésze teljes tej
- 3 csésze reszelt éles cheddar sajt
- 3-4 evőkanál zsemlemorzsa
- Só, bors
Irányok:
- Forraljon fel egy edény vizet gyorsan. Adjunk hozzá sót és makarónit. Főzzük körülbelül 6-8 percig, vagy al dente-ig. Öblítse le és tegye félre.
- Melegítse elő a sütőt 425 fokra. Helyezze a kelbimbót, a sárgarépát, a paszternákot és a tököt egy nagy tepsire. Meglocsoljuk olívaolajjal, és megszórjuk sóval és borssal. 22-25 percig sütjük, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak. Hagyjuk kihűlni, majd falatnyi darabokra vágjuk.
- Közben elkészítjük a tésztaszószt úgy, hogy a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk. Hozzáadjuk a hagymát, és addig főzzük, amíg megpuhul. Keverje hozzá a lisztet, hogy pasztát kapjon.
- A lángot közepesre állítva fokozatosan hozzákeverjük a tejet. Melegítsük, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd (könnyen el kell fednie a kanál hátulját). Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- Vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá 2-1/2 csésze sajtot, amíg fel nem olvad. Keverje hozzá a tészta tésztát és a zöldségeket, és dobja össze a bevonattal. Öntsük egy nagy rakott edénybe, amelyet enyhén megkentek tapadásmentes főző spray -vel.
- Csökkentse a sütő hőmérsékletét 375 F -ra. A serpenyő tetejét megszórjuk zsemlemorzsával és a maradék 1/2 csésze sajttal.
- Süssük körülbelül 8 percig, vagy amíg a sajt megolvad és a zsemlemorzsa megpirul. Azonnal tálaljuk.
További mac 'n' sajt receptek
Krémes édesburgonya és sertéshab mac 'n' sajt
16 recept a mac 'n' sajt frissítéséhez
Könnyű „n” krémes görög joghurtos mac spenóttal
