Folytasd - mondd el a barátaidnak, hogy órákig rabszolgaságot készítettél a cseresznye- és pisztáciahabszeletből. Egy szemöldök sem fog felhúzódni. Nem fognak megkérdőjelezni téged… de meg kell kérdezniük, mert ezt a különleges desszertet megtévesztően könnyű elkészíteni.
Ha rendelkezik egy keverővel, hűtőszekrénnyel és mikrohullámú sütővel (vagy tűzhellyel), akkor felverheti ezt az extravagáns megjelenésű desszertet anélkül, hogy izzadna. Egy kis keverés itt, egy kis habverés és néhány perc összeszerelés. Az idő nagy része valójában felemelt lábbal fog telni, és várja a rétegek megkötését. Az eredmény pedig látványos: süteményrétegek, kétféle mousse és egy pisztáciával borított cseresznye máz. Mmmm…
Cseresznye és pisztácia mousse szelet recept
Nem rajong a cseresznyeért vagy a pisztáciáért? Semmi gond. Könnyű összekeverni - csak cserélje le a gyümölcsöt és a diót a kedvenceire, és már indulhat is.
Elkészítési idő: 5 perc | Főzési idő: 60 perc | Összeszerelési idő: 2 óra | Teljes idő: 3 óra 5 perc
Kitermelés 8
Hozzávalók:
A tortához:
- 3/4 csésze vaj, lágyítva
- 3/4 csésze kristálycukor
- 4 tojás
- 1-1/2 csésze sima liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 1/4 csésze zsíros tej
- 1/2 csésze pisztácia dió, sózatlan, apróra vágva
A pisztácia mousse -hoz:
- 2 lap zselatin
- 2 csésze sűrített tejszín
- 3 evőkanál kristálycukor
- 2 evőkanál pisztácia dió, apróra vágva
A cseresznyehabhoz:
- 3 lap zselatin
- 2-1/2 csésze sűrített krém
- 3 evőkanál kristálycukor
- 1 csésze meggy, pürésítve
A cseresznye mázhoz:
- 3 lap zselatin
- 3 evőkanál kristálycukor
- 1 csésze meggy, pürésítve és leszűrve
- Pisztácia dió, apróra vágva (díszítéshez)
Irányok:
Mielőtt elkezded:
Kétféleképpen készítheti el ezt a desszertet. Használhat négyzet vagy téglalap alakú mousse gyűrűket, ebben az esetben nem kell mást tennie, mint készítse el őket, vagy használjon magas oldalas edényt, ebben az esetben ragasztóval kell kibélelnie film. Ha kész a desszert, győződjön meg arról, hogy könnyen kivehető a tartályból.
A tortához:
- A sütőt előmelegítjük 180 Celsius fokra, és egy sekély tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- Egy nagy tálban keverje össze a lágy vajat és a cukrot, amíg nagyjából össze nem állnak.
- Hozzáadjuk a tojásokat és addig keverjük, amíg össze nem áll.
- Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, és összekeverjük.
- Hozzáadjuk a tejet, apránként, addig keverjük, amíg a tészta sűrű folyadékot nem képez.
- Rászórjuk az apróra vágott pisztáciát, és beleforgatjuk.
- Öntsük vagy kanalazzuk a tésztát a sekély sütőedénybe, és simítsuk el, hogy egyenletes legyen. Ne legyen 1 centiméternél vastagabb, mert ez szolgál majd a desszert alapjául.
- Csökkentse a hőt 165 Celsius fokra, és 15-20 percig sütje, vagy amíg a torta aranybarna nem lesz. Ezután vegye ki és hagyja kihűlni.
- Vágja a süteményt a tartály vagy a mousse gyűrű méretére, bármelyiket használja, tegye a tartály vagy mousse gyűrű aljára, és tegye a hűtőszekrénybe.
Több:Az óriás Ferrero Rocher álmai csokis-mogyorós desszertje
A pisztácia mousse -hoz:
- Helyezze a zselatinlapokat hideg vízbe 5 percre, amíg a zselatin puha lesz.
- Préselje ki a vizet, tegye a zselatint egy tálba 2 evőkanál cukorral, és melegítse a mikrohullámú sütőben 10 másodpercig, keverje össze, majd hagyja szobahőmérsékletre hűlni - de ne hagyja, hogy megdermedjen. Ha nincs mikrohullámú sütője, akkor a zselatint és a cukrot felmelegítheti egy kis edényben a tűzhelyen, kevergetve, amíg fel nem oldódik és össze nem keveredik.
- Ugyanakkor felverjük a tejszínt és a maradék evőkanál cukrot, amíg fehér csúcsokat nem kapunk.
- A zselatin keveréket óvatosan beleforgatjuk a tejszínbe és összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a pisztáciát, és óvatosan beleforgatjuk.
- Gyorsan dolgozva kanalazzuk a habot a tortára, és simítsuk el, hogy egyenletes réteget képezzen. Helyezze a habot és a süteményt a hűtőbe.
- Hagyja állni 45-60 percig.
Több:18 3 összetevőből álló desszert recept, amelyeknek nem tudsz ellenállni
A cseresznyehabhoz:
- Helyezze a zselatinlapokat hideg vízbe 5 percre, amíg a zselatin puha lesz.
- Vágja fel a cseresznyét, és porítsa meg, amíg nagyon finom pürét nem kap.
- Miután kinyomkodtuk a vizet, tegyük a zselatint egy tálba a meggypürével és 2 evőkanál cukorral. Melegítse a mikrohullámú sütőben 10 másodpercig, majd hagyja szobahőmérsékletre hűlni (de nincs beállítva). Mikrohullámú sütő helyett használhat egy kis edényt tűzhelyen.
- Ezzel egyidőben felverjük a tejszínt és a maradék evőkanál cukrot, amíg fehér csúcsokat nem kapunk.
- A cseresznye-zselatin keveréket óvatosan beleforgatjuk a tejszínbe és összekeverjük.
- Gyorsan dolgozva kanalazza a habot a pisztáciahabra, és simítsa el, hogy egyenletes réteget képezzen. Helyezze a habot és a süteményt a hűtőbe.
- Hagyja állni 45-60 percig.
Több:5 csokoládé recept, amellyel édesen kezdheti a nyarat
A cseresznye mázhoz:
- Tegye a zselatint hideg vízbe körülbelül 5 percre, amíg a zselatin puha lesz.
- Szűrje le a cseresznyepürét úgy, hogy sűrű meggylé maradjon.
- Miután kinyomkodtuk a vizet, tegyük a zselatint egy tálba a leszűrt pürével és a cukorral, és melegítsük a mikrohullámú sütőben 10 másodpercig. Hagyjuk kissé kihűlni (nehogy felolvadjon a mousse), majd öntsük rá a cseresznyehab -rétegre, és tegyük vissza a hűtőbe dermedni.
- Miután megszilárdult, vegye ki a desszertet a hűtőből, és húzza le a habos gyűrűket, vagy emelje ki a tartályból, húzza le és dobja el a fóliát.
- Forró vízbe mártott késsel vágja szeletekre a desszertet, és díszítse a tetejét apróra vágott pisztácia dióval.
Akkor itt az ideje, hogy lenyűgözze barátait.
