Az eper az a csodálatos, univerzális gyümölcs, amely jó muffinokban, salátákban vagy lekvárokban. De tészta? Ki tudta, hogy egy egyszerű gyümölccsel édessé tehetjük a sós ételeket?
Egész évben epret használok. Reggelire megszórom őket a gabonapelyheimmel, zamatos eperből készült süteményeket készítek belőle, sőt néhányat délutáni snackként is fogyasztok. De soha, de soha nem gondoltam arra, hogy hozzáadom őket a tésztához egy kellemes hideg nyári tésztasalátához. Szülők magazin megtette, és milyen remek kombináció. Nem csak egy csodálatos könnyű vacsorám van, ami édes és sós is, az én kis válogatós evőm is megtisztította a tányérját! Mivel nem sok entrée végzi el ezt a csodálatos bravúrt, biztos lehet benne, hogy újra elkészítem ezt a salátát. Ha van egy válogatós evő a családban, próbálja ki ezt a salátát, meg fog lepődni az eredményen.
Eper tészta saláta
Hozzávalók
- 1-1/2 csésze farfalle tészta
- 1 csésze eper, szeletelve
- 3 uncia kis bivaly mozzarella golyó, félbevágva
- 1/4 csésze balzsamos vinaigrette
Irányok
- Főzze meg a tésztát a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Szűrje le és öblítse le hideg vízzel; félretesz, mellőz.
- Egy nagy tálban keverjük össze a tésztát, az epret és a mozzarellát. Hozzáadjuk az öntetet, újra felforgatjuk és tálaljuk.
Egyéb eperreceptek a SheKnows -tól
- Panna Cotta eperrel, balzsamszósszal
- Gyors sült csirke saláta eperrel
- Eper Romanoff
