Nyári squash receptek - SheKnows

A nyári tök finom kísérője egy könnyű nyári étkezésnek. Akár nyersen, akár főzve fogyasztják, remek ízt és textúrát kölcsönöznek minden ételnek, és természetesen rengeteg egészségügyi előnnyel járnak.

Kapcsolódó történet. Jamie Oliver tojás és mangó lapos kenyere az új villásreggeli megszállottságunk

A nyári squash típusai

A nyári tök számos fajtája közül választhat, a leggyakrabban a cukkini, a sárga tök, a pogácsa, a görbe nyakú és az egyenes nyakú tök. A nyári tök és a téli tök egyik legjobb tulajdonsága, hogy teljesen ehetőek, a héjuk, a magjuk és a húsuk, ami azt jelenti, hogy nyersen is fogyaszthatók. A nyári tök azonban sokkal törékenyebb, mint a téli, és nem tart sokáig.

Kiválasztás és tárolás

A tökéletes nyári tök kiválasztása meglehetősen egyszerű. Csak keressen zúzódásmentes, közepes méretű (a legjobb íz és textúra), nehéz tököt, élénk színű. Ezenkívül meglehetősen puha bőrrel kell rendelkezniük, ami azt jelenti, hogy nincsenek túl vagy éretten, és a belsejük fogyasztásra kész. Ha a bőr túl kemény vagy túl puha, lépjen tovább a következő tökre. Miután kiválasztotta a tökéletes tököt, a tárolás a következő lépés. Egyszerűen tárolja a ropogós fiókot a hűtőszekrényben egy műanyag zacskóban. Így frissnek kell maradnia akár egy hétig. De a lehető leghamarabb elfogyasztása biztosítja a frissességet és a kiváló ízt.

Tálalási/előkészítési ötletek

A nyári tököt nyersen tálalhatjuk zöldségtálon, kedvenc mártogatósával, vagy szendvicsben vagy salátában az extra ropogtatás érdekében. Azt is grillezni tök és tetején egy hamburger szeletekkel. A nyári tök néhány fajtájának kombinációja remekül működik egy könnyű nyári pörköltben, vagy hozzáadhat apróra vágott tököt egy nyári tésztaételhez. A padlizsán helyettesítése nyári tökszeletekkel a padlizsán parmezánban finom alternatíva, vagy hozzáadhatja egy rakotthoz. A nyári tök remek töltelék a quesadillák számára is. A cukkini kenyér az egyik kedvenc felhasználási módom a nyári töknél, lehet muffint is készíteni. Végül használhatja a nyári tököt házi vegetáriánus hamburgerekben.

Nyári squash Farfalle recept

4-6 adagot készít

Hozzávalók:

• 1, 16 uncia doboz Farfalle tészta
• 1 sárga tök
• 1 ferde nyakú tök
• 1 fehér hagyma, felszeletelve
• 1 zöld paprika, szeletelve
• 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
• 1 paradicsom, kockára vágva
• 2 gerezd fokhagyma, hámozva és darálva
• 1 teáskanál pirospaprika pehely
• Só és bors, ízlés szerint
• 1/4 csésze balzsamecet
• 1/2 csésze parmezán sajt
• 1 evőkanál friss bazsalikomlevél, sifonádé

Irányok:

1. Forraljunk fel egy nagy edény vizet, és főzzük meg a tésztát a csomagolás utasításai szerint, al dente -ig. Drain és tartalék
2. Közben lyukas szúrjon ki mindkét tököt, és tegye egy grill serpenyőbe. Grillezzük, amíg megpuhul, körülbelül 10-15 percig, megfordítva, hogy minden oldalról megsüljön. Vegye ki a tököt és hagyja kihűlni. Ha elég hűvös a kezeléshez, vágja a tököt kockákra
   1 evőkanál forró olajon pirítsuk meg a hagymát és a borsot, amíg a hagyma áttetsző lesz. Hozzáadjuk a tökkockákat és felforrósítjuk. Keverje hozzá a paradicsomot és a fokhagymát, és pirítsa, amíg a fokhagyma megpuhul
3. Adjuk hozzá a tésztát a serpenyőbe zöldségekkel, és fűszerezzük pirospaprika pehellyel, sóval és borssal. A tetejét csepegtessük ecettel és a maradék olívaolajjal, és főzzük, amíg a keverék felmelegszik, 3-4 percig. A tetejére tésztát teszünk sajttal és bazsalikommal

Cukkini muffin

12 adagot készít

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 1 1/2 csésze növényi olaj
• 2 csésze kristálycukor
• 2 teáskanál vanília kivonat
• 2 csésze durvára reszelt cukkini
• 3 csésze univerzális liszt
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1 1/2 teáskanál fahéj
• 3/4 teáskanál szerecsendió
• 2 csésze apróra vágott pekándió
• 2 csésze mazsola

Irányok:

1. Melegítsük elő a sütőt 350 F -ra, és béleljünk ki egy 12 csésze muffinformát süteményekkel
2. A tojásokat az olajjal, a cukorral és a vaníliával habosra keverjük. Keverje hozzá a cukkinit a keverékhez
3. Egy külön tálban keverje össze a lisztet a szódabikarbónával, a sóval és a sütőporral. Ezután adjunk hozzá fahéjat és szerecsendiót
4. A száraz keveréket fokozatosan a nedves keverékhez keverjük, amíg jól összeállított tésztát nem kapunk. Keverje hozzá a diót és a mazsolát a keverékhez
5. Öntsük a tésztát a muffinformákba, és töltsük meg kb. Süssünk muffint 30-35 fokon, vagy amíg egy fogpiszkáló tiszta lesz. A muffinokat kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni

Sült nyári squash

4-6 adagot készít

Hozzávalók:

• 1/2 csésze növényi olaj
• 1 1/2 csésze liszt
• 1 teáskanál só
• Frissen őrölt bors
• 1 csésze alacsony zsírtartalmú tej
• 1 tojás
• 3 közepes sárga tök, 1/4 hüvelyk vastag körökre vágva

Irányok:

1. Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben, amíg nagyon felforrósodik; ne engedje az olaj füstölését
2. Közben egy tálban összekeverjük a kukoricadarát sóval és borssal
3. Ezután egy külön tálba felverjük a tejet a tojással
4. A tököt tejbe mártjuk, majd lisztkeverékbe mártjuk, majd olajba tesszük
5. Főzzük a tököt oldalanként 2-3 percig, vagy amíg aranybarna lesz és a villa meg nem puhul. Távolítsuk el a tök szeleteket, és hagyjuk, hogy papírtörlőn lefolyjanak
6. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg az összes tök megpuhul. A tök főzése közben ne süsse túl a serpenyőt

Kapcsolódó videó: Nyári tök 101

További nyári tökreceptek és ötletek

Squash Blossom Receptek

Nyári Squash Ravioli

Squash püré görögdinnyével és fahéjjal