Fehérjével, rostdal és természetesen édes, földes ízzel töltve, a bab bab gazdag színt és testet kölcsönöz ennek a szív-egészséges vegán gumbo receptnek. Ezt a sűrű pörköltszerű ételt rizzsel vagy ropogós kenyérrel tálalja.
Kapcsolódó történet. Martha Stewart megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel
Fűszeres babgumbo
6 -ot szolgál fel
Hozzávalók:
- 3 evőkanál morzsolt szárított gomba
- 1/3 csésze forró víz
- 1/3 csésze fehér teljes kiőrlésű liszt
- 3 csésze zöldségleves, osztva
- 1 hagyma, finomra vágva
- 1 piros paprika, magva, apróra vágva
- 1 nagy jalapeno, magva, darálva
- 4 gerezd fokhagyma, darálva
- 1 (15 uncia) tűzben sült kockára vágott paradicsomot (ne engedje le)
- 2 babérlevél
- 1 evőkanál friss kakukkfű
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál őrölt koriander
- 2 (15 uncia) doboz vesebab, öblítve, lecsepegtetve
- Tabasco ízlés szerint
Irányok:
- Egy kis tálban keverjük össze a gombát és a vizet, és tegyük félre, hogy hidratáljuk a gombát.
- Egy nagy edényben közepes-magas lángon megszórjuk a lisztet, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg enyhén megpirul.
- Vegyük le a tűzről, és forraljuk fel 1 csésze húslevessel. Tegye vissza az égőre, és folyamatosan kevergetve főzze, amíg a keverék sima nem lesz.
- Keverje hozzá a maradék húslevest, hagymát, borsot, jalapenót, fokhagymát, paradicsomot, babérlevelet, kakukkfüvet, köményt és koriandert.
- Forraljuk fel a keveréket, csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, és pároljuk 15 percig, időnként megkeverve.
- Keverje hozzá a babot és a tabasco -t. Forraljuk fel, és főzzük tovább, amíg a keverék sűrű nem lesz.
- Távolítsuk el a babérleveleket, és forrón tálaljuk.
További finom vegán vacsora ötletek!
Vegán tészta saláta recept
4 vegán fagyasztott vacsora, amelyek kiváló ízűek
Vegán vörös lencse Dahl
