A fűszerszervezés sok házi szakács létezésének záloga. Hol van a sáfrány? Megesküdhettem volna, hogy kardamom van. Nézd csak. Nekünk van három konténer chiliporból! Azt mondom, itt az ideje, hogy megállítsuk az őrületet, és egyszer s mindenkorra kordában tartsuk a fűszerhelyzeteinket.
Mielőtt bármibe belekezdene, húzza le az összesét fűszerekés betűrendbe kell tenni őket. Számolja össze az egyedi fűszerek palackjait (tehát az a három doboz chili por csak egynek számít). Ha már itt tartunk, ha vannak olyan fűszerek, amelyek egy évnél idősebbek, akkor megpucolhatók. Valószínűleg elvesztették erejüket.
Most már csak választania kell az alábbi tippek közül, hogy megtalálja az Önnek megfelelő megoldást.
Több:10 száraz dörzsölési recept a barbecue játékhoz
1. Előre feltöltött fűszerállványok
Óvatosan ezzel. Ezek az aranyos kis, előre megszervezett fűszerállványok mindig jó ötletnek tűnnek (de egyszerűen nem a legtöbb ember számára). Mindig olyan fűszereket tartalmaznak, amelyeket nem fogsz használni (vagy nem fogsz olyan gyakran használni), és előre meg vannak címkézve, tehát akkor is, ha úgy döntesz, hogy lázadsz a fűszertartó készítő isteni akarata, ha azt akarja, hogy illeszkedjenek egymáshoz, akkor azt minden palackhoz meg kell tennie, nem csak azokhoz, amelyeket kicserél. Ezenkívül nincs helye a fűszergyűjtemény növekedésének. Ez azt jelenti, hogy ha biztosan tudja, hogy soha többé nem lesz szüksége több helyre, akkor ez egy nagyon egyszerű és gazdaságos megoldás.
2. Vásároljon vagy építsen tárolóegységet
Keressen vagy építsen valamit, amely lehetővé teszi, hogy bármikor meglehetősen könnyen hozzáférhessen bármely fűszerhez, amire szüksége lehet anélkül, hogy a fűszerek felét minden alkalommal ki kellene vennie. Gondoljunk a sekély állványokra, a lusta susanokra stb. A fűszerei rövid időn belül elromlanak, ha teljes egészében ki kell venni őket és vissza kell tenni őket. Győződjön meg arról, hogy a választott megoldásnak elegendő hely van az összes fűszerhez, valamint a termesztési hely, ha tudja, hogy idővel új fűszerekkel kísérletezik.
3. Vásároljon hasonló konténereket
A fűszerszervezéssel kapcsolatos problémák fele a különböző méretű és alakú tartályok elhelyezésével foglalkozik. Tehát ha megengedheti magának, fektessen be egy megfelelő fűszertartályba. Ragaszkodjon valami könnyen cserélhető dologhoz. (Előfordulhat, hogy ezek az aranyosak öt év múlva nem állnak rendelkezésre, ha többre van szüksége.) Az üveg általában a legjobb megoldás a fertőtlenítéshez, így a palack belsejében gyorsan beláthatja, mi marad. Győződjön meg arról, hogy többet kap, mint amennyi valójában szükséges, hogy megfeleljen a növekvő fűszerezési lehetőségeknek.
Ne feledje, hogy soha ne adjon új fűszert a tartályban maradt régebbi fűszerek tetejére. Dobja ki azt a régebbi fűszert, öntse bele az új fűszert, hogy az alul legyen, majd tegye vissza a régi cuccokat a tetejére. Még jobb, ha megvárja, amíg a tartály teljesen kiürül, mielőtt újabbakat adna hozzá.
Több:Útmutató a mexikói gyógynövényekhez és fűszerekhez
4. Fektessen be a palatábla címkéibe
Palatábla címkék könnyen címkézheti és dátumozhatja a fűszereket. Keressen olyan méretet, amely jól illeszkedik az üvegekhez, és vegyen le eltávolítható címkéket. Mivel krétatollat használnak, az írás nem törlődik az üveg használata közben. Ezeket a címkéket a konyhai gyógynövénykert edényein is használhatja a téma átviteléhez.
5. Vagy hülye leszel
Nézd, ezek a palatábla-címkék aranyosak, és nagyszerűek az analógbarát szemeid számára, de tényleg mindenre van egy alkalmazás... igen, beleértve a fűszerszervezést is. Néhányuknak még vonalkód -olvasója is van. Ha sokoldalúbbat szeretne, fektessen be egy általános kamraleltár -alkalmazásba.
5. Tartsa hűvös, száraz és sötét helyen
Megtartva mindenét gyógynövények és a fűszerek ugyanazon a helyen segítenek a szervezésben. De győződjön meg arról, hogy a hely hűvös, száraz helyen van, közvetlen napfénytől védve.
6. Adjon néhány fűszert tiszteletbeli helynek
Bár összességében jó ötlet az összes fűszer egyben tartása, fontolja meg azt is, hogy azokat, amelyeket használ, szinte mindenben (például a borsban) a főzési hely közelében tartja. Vagy ha van egy képzeletbeli tudása (például sáfrány vagy valódi mexikói fahéj), amiért rohadtul sok pénzt fizetett azért, hogy ne mutassa meg, fontolóra veheti, hogy ezeket dekoratív tartályokba helyezze ki valahol, feltéve, hogy nincsenek kitéve közvetlen napfénynek vagy nedvességnek.
7. Ne féljen fektetni az ömlesztett fűszerekbe
Valószínűleg olyan fűszereket szeretne vásárolni, amelyeket gyakran használ nagyobb tárolóedényekben, vagyis miután megtöltötte a kis üvegeket, marad némi. Vásároljon egy kukát, hogy tartsa az ömlesztett fűszertartályokat, és helyezze el egy félrevezető helyen, például az éléskamra csúcsos tetején, amelyet egyébként sem érhet el lépcsős széklet nélkül. Ezután csak töltse fel újra, ha szükséges.
8. 1. elrendezés: ABC sorrend
Rajongok anyám elrendezési módszeréért: ábécé sorrendben. Számomra ennek csak van értelme, és nem bánom, ha magasra kell nyúlnom a köményért, bár gyakran használom, mert tudom, hol van, és soha nem veszhet el.
Több:12 étvágygerjesztő fűszerkeverék, demisztifikálva, és készen áll a felfedezésre
9. 2. elrendezés: A kit módszer
Max Falkowitz itt Komoly evés támogatja a kit módszer, amelyben a használt fűszereket csoportosítja egymás mellé. Ezután tartsa a leggyakrabban használt fűszereit egy elülső polcon, a többit pedig az összeillő alapján (sütőfűszerek, dél-ázsiai, közel-keleti stb.) Számomra ez az átfedés miatt nem működik. (A kömény dél -ázsiai vagy mexikói? Vagy texasi, mivel chiliben használom? Tudnék Tex-Mex-et csinálni, és ez megoldaná... kivéve a dél-ázsiai…) De bármi úszik a banáncsónakon. Ők a te fűszereid, és ez a te konyhád.
A lényeg az, hogy megkönnyítse a dolgát, és ha jövök veletek főzni, akkor csak meg kell mondania, hol van minden.
