Fekete bab és quinoa töltött paprika - SheKnows

Nem fog hiányozni a hús ezekben a quinoa töltött paprikákban. Ez a vegetáriánus étel tele lesz.

Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára

Töltve és megsütve

Nem fog hiányozni a hús ezekben a quinoa töltött paprikákban. Ez a vegetáriánus étel tele lesz.

Ha még nem próbálta ki a quinoát, lemarad! Ez a sokoldalú összetevő kiváló alapot nyújt ezeknek az ízesítő paprikáknak a töltelékéhez.

Fekete bab és quinoa töltött paprika receptje

8 kicsi vagy 4 nagy paprikát kap

Hozzávalók:

• 4 nagy paprika (vagy 8 kicsi), a tetejük levágva, a magok és a membrán eltávolítva
• 1 (15 uncia) konzerv kukorica, lecsepegtetve
• 1 csésze quinoa
• 2 csésze zöldségleves
• 2 teáskanál olívaolaj
• 1/2 csésze apróra vágott sárga hagyma
• 1 gerezd fokhagyma, darálva
• 1 kis piros chili paprika, kockára vágva
• 1/2 csésze apróra vágott koriander
• 2 teáskanál kömény
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1/2 teáskanál édes paprika
• 1/8 teáskanál só, többé -kevésbé ízlés szerint
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 (15 uncia) doboz fekete bab, lecsepegtetve és leöblítve
• 1 (15 uncia) konzerv paradicsom kockára vágva
• 1 (4 uncia) lehet kockára vágott zöld chili, lecsepegtetve
• 1 lime lé
• 1/4 csésze reszelt cheddar sajt

Irányok:

1. Főzze meg a quinoát a csomagoláson leírtak szerint, víz helyett 2 csésze zöldséglevessel. Lefoglal.
2. A sütőt előmelegítjük 375 fokra.
3. Melegítsen fel egy száraz serpenyőt közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a kukoricát, és egyenletesen pirítsuk meg. Tegyük egy tálba és tegyük félre.
4. Ugyanebben a serpenyőben melegítse fel az olívaolajat. A hagymát és a fokhagymát addig főzzük, amíg meg nem puhulnak. Hozzáadjuk a kockára vágott chilipaprikát, 2 evőkanál koriandert, köményt, oregánót, paprikát, sót és borsot. Keverjük össze, majd keverjük hozzá a fekete babot, a paradicsomot, a zöld chilipaprikát, a főtt quinoát és a lime levét. Vegyük le a tűzről.
5. Helyezze a paprikát egy mély tepsibe, és egyenletesen ossza el a tölteléket a paprika között. Minden paprikát megtöltünk sajttal és a maradék korianderrel. Fedjük le az edényt fóliával és süssük 20 percig. Távolítsa el a fóliát, és süsse további 5-10 percig, amíg a sajt megpirul, és a paprika megpuhul.

Több napi íz

Pita kenyér saláta szendvics bolognai mártással
Árpa saláta csicseriborsóval, fava babbal és borsóval
Karfiol saláta házi vinaigrette -nel