A desszert elfogyasztása valaha gyors út volt a plusz kilók megszerzéséhez, de a tehetséges szakácsok új hulláma bebizonyítja, hogy megveheti a süteményét, és azt is megenheti - bűntudat nélkül. Imádni fogja ezt a sütőtökmagból készült mazsola süti receptjét.
Nyers tökmag mazsola süti
Ha egy -két méretű ruhát szeretne leejteni, akkor a desszert elkerülése általában nagyszerű módja annak, hogy elkezdje. Végül is a csokoládé, a tejszín és a süteményrétegek kötelékében van, ahol mindezek az egészségtelen kalóriák hevernek, és arra várnak, hogy csípőre és combra tapadjanak, igaz? Nem feltétlenül, mondják a világ vezető egészségre összpontosító szakácsai és szakácsai, akik újra definiálják, mit jelent a desszert a súlycsökkentő világ számára.
Elsősorban a nyers étel szakácsok, az egészséges desszertek szó szerint azt jelentik, hogy megkaphatja a tortáját, és azt is elfogyaszthatja, anélkül, hogy a finomított cukrok, az egészségtelen zsírok és a rossz koleszterin mániája lenne. Az olyan összetevőkből, mint a kesudió, a kókuszdió, a nyers csokoládé és még az avokádó is, nem veszít el semmit az ízlésben, és a szervezet teljes értékű tápanyagokat is kap - és hosszabb ideig marad tele.
Annyira csábítóak ezek a desszertek - a sajttortától a csokoládéhabig -, hogy nemcsak az édesszájú ínyenceknek segítenek a fogyásban, hanem egészségesek is.
„A nyers ételek desszertjeiben az egyik legjobb dolog az, hogy 100 százalékban bűnmentesek” - mondja Laura Dawn séf, a Sacred Source Nutrition munkatársa. „Az évek során nyers élelmiszer szakácsként dolgoztam, és megtanultam nyers, teljes értékű helyettesítőket találni arra, amit„ normálisnak ”tekintünk. összetevők... sok évvel ezelőtt feladva a tejtermékeket, alternatív módszereket találtam arra, hogy elérjem azt a krémes ízét és állagát, amit néha akar."
Laura szerint a kendermag remek krémes alternatívát jelent, akárcsak a kókuszhús vagy a vaj. Az avokádó dicséretét is énekli, elmagyarázva, hogy tökéletes desszert összetevő, mivel egészséges zsírokban gazdag, és kiválóan helyettesíti az olajat vagy vajat.
Az alábbi receptet Dawn hozta létre, hogy kielégítse saját étrendi vágyait, de soha nem tudhatná, hogy íze szerint glutén- és tejmentes!
„Szerettem volna előállni a zabpehely mazsola sütik nyers változatával, de zab, glutén, búza vagy tejtermékek nélkül” - mondja Laura. „Azt kell mondanom, hogy ez a recept, amit készítettem, nagyon közel áll hozzám. Zab helyett tökmagot használtam, és nagyon finomak alkalmi, ízletes, egészséges csemegeként. ”
Nyers tökmag mazsola süti
Körülbelül 20-25 sütit készít.
Alapvető konyhai felszerelések:
Csak egy konyhai robotgépre és egy élelmiszer -kiszárítóra lesz szüksége. Szeretem használni az Excalibur -t, de a piacon más is van, amelyek közül választhat.
Ennek a receptnek a tervezése:
Ha különleges alkalmakra szeretné elkészíteni ezeket a sütiket, előre meg kell terveznie, hogy előző este 4 csésze tökmagot beáztat, és 12 órát kell hagynia a kiszáradásra. Szeretem úgy időzíteni, hogy éjszaka beteszem a sütiket, és meleg puha süteményekre ébredek reggelire.
Hozzávalók:
- 3/4 csésze nyers bio méz
- 3 csésze bio kókuszreszelék
- 3/4 csésze mazsola
- 2 evőkanál fahéj
- 1 evőkanál sütőtök pite fűszer
- 4 csésze áztatott tökmag
- 1/2 kilós datolya
- 2 uncia víz
- 2 evőkanál vanília
- 1/2 csésze nyers bio kókuszcukor
Irányok:
- Egy tálba tegyen 3/4 csésze nyers bio mézet. Ha nem szereted a mézet használni, kompenzálhatod több datolya használatával.
- Keverje össze kanállal vagy villával a mézet és a bio kókuszreszeléket, amíg alaposan össze nem keveredik.
- Hozzáadjuk a mazsolát, a fahéjat és a sütőtököt, és jól elkeverjük. Tegye félre a tálat.
- Vegyük a 4 csésze áztatott tökmag felét, és tegyük a konyhai robotgépbe, és dolgozzuk simára. Tegye a tálba, és jól keverje össze.
- Feldolgozzon 1/2 font datolyát vagy 1 csomagolt csészét a konyhai robotgépben vízzel és vaníliával. Addig dolgozza fel, amíg nem kap dátumpasztát. Keverjük össze egy tálba.
- Adjunk hozzá nyers bio kókuszcukrot a süteménytésztához.
- Véleményem szerint a legjobb módszer a tészták keverésére a receptekhez. Tiszta kézzel keverje össze az összes összetevőt, a szeretetteljes kedvesség gondolataival.
- A maradék egész tökmagot beleszórjuk a masszába, és kézzel addig keverjük, amíg a tészta egyenletesen el nem oszlik.
- Vegyünk egy dehidratáló tálcát, és készítsünk apró (apró) sütiket, körülbelül 1–2 hüvelyk átmérőjűek. Kerülje, hogy túl vastag legyen, mert ez sokkal több időt vesz igénybe a szárítóban. Szeretek olyan mennyiségű nyers sütit készíteni, amelyet tálaló snackként szeretnék megenni.
- 4 × 4 nyers sütit helyezek el a tálcán, összesen 16 egyenletesen elosztott nyers sütit.
- Helyezze őket a dehidratátorba 150 ° C -ra az első órában, majd csökkentse a hőmérsékletet 115 ° C -ra. Amint eléri a kívánt konzisztenciát, készen állnak. Vannak, akik szárazabbnak, mások gubancosabbnak tartják őket. Általában körülbelül 12 órára hagyom az enyémet - természetesen rendszeresen mintavételezni.
Laura tippje
A legtöbb ember a desszerteket a feldolgozott cukorral egyenlíti ki, de ennek valóban nem kell lennie. A finomított cukor fogyasztása valójában kimeríti az ásványi anyagok testét, és hasonló addiktív tulajdonságokkal rendelkezik, mint más gyógyszerek. Nincs okunk arra, hogy finomított cukrot kell használnunk, ha egész ételeink vannak, például datolya, hogy édesítsük a recepteket. A recepttől függően én is szívesen használok szárított fügét vagy esetleg egy kis nyers, bio kókuszcukrot. Egy másik nagyszerű alternatíva a nyers bio helyi méz, mivel tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
A fotó Laura Dawn jóvoltából.
Egészségesebb táplálkozás
Kim Snyder izzó zöld turmix receptje
A hét közepén vegetáriánus ételek
Alacsony szénhidráttartalmú vacsorák
