Húsmentes hétfő: csicseriborsó és édesburgonya kézi piték fűszeres menta mártással - SheKnows

A pite tökéletes az őszi ünnepekre, de nem desszertről beszélünk. Sós kézi pite -ről beszélünk. Ezek a húsmentes hétfői csicseriborsó és édesburgonya kézi lepények tele vannak krémes, sós jósággal. Az indiai ihletésű összetevők vonzóvá teszik ezeket a finomságokat, egészen az oldalt felszolgált mentaszószig.

Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára

Ezeket a kézi lepényeket előételként szolgálhatja fel a következő bulin, de leveshez vagy kiadós salátához is tálalható. Az előrecsomagolt pite tészta használatával spórolhat az előkészítési idővel (én három kört használtam - általában kettesben vannak csomagolva, ezért spóroljon az extraval egy másik élvezetre).

Szeretem ezeket a kézi finomságokat. Krémes curryszószt kevertem az édesburgonyához és a csicseriborsóhoz, és fűszeres mentaszószt adtam mellé. Mindezek az ízek egyesülnek egy indiai ihletésű hangulatban.

Sós csicseriborsó és édesburgonya kézi pite, fűszeres mentaszósz recepttel

Ezek a kézi piték szórakoztatóak egy összejövetelre. Kis tányérokkal terítsd ki őket, és ízletes, menta alapú mártással tálald. Ezek a sós finomságok tökéletesek az őszi ünnepekre.

Hozam 18

Elkészítési idő: 20 perc | Főzési idő: 15 perc | Teljes idő: 35 perc

Hozzávalók:

A kézi pitékhez

• 3 előrecsomagolt pite tészta (általában csomagonként 2 db)
• 2 csésze kockára vágott édesburgonya (kb. 1 nagyon nagy édesburgonya)
• 1 (15 uncia) doboz csicseriborsó (garbanzo bab), lecsepegtetve és leöblítve
• 2 evőkanál vaj
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 1/4 csésze kockára vágott paradicsom a levében
• 2 teáskanál curry por
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/2 csésze tejszín
• 1 tojás sárgája, felvert
• Pergamenpapír

A fűszeres mentaszószhoz

• 1/2 csésze friss mentalevél
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 jalapeño, a magokat és a membránt eltávolítva, apróra vágva
• 1 egész citrom leve
• 1 evőkanál víz
• 2 teáskanál cukor
• 1/4 teáskanál citromhéj
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál őrölt koriander

Irányok:

A kézi pitékhez

1. Szúrjon át 1 nagy édesburgonyát, és mikrohullámú sütőben süsse magas hőmérsékleten 8-10 percig, vagy amíg a villa meg nem puhul. Óvatosan távolítsa el, és ha hűvös tapintású, hámozza meg.
2. A burgonyát kockákra vágjuk, összetörjük. Tedd félre őket.
3. Külön tálban enyhén pépesítsük a csicseriborsót, de hagyjuk többnyire vaskosra. Add hozzá az édesburgonyapüréhez.
4. Egy serpenyőbe közepes lángon hozzáadjuk a vajat. Amikor a vaj elolvad és forró, adjuk hozzá a fokhagymát a serpenyőhöz. Főzzük körülbelül 1 percig, majd adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot és a levet.
5. Adjuk hozzá a curryport, a sót és a fekete borsot, és keverjük össze. Hozzáadjuk a tejszínt, és keverés közben felforraljuk. Főzzük néhány percig, majd vegyük le a tűzről.
6. Kicsit egyenként hozzáadjuk a tejszínes keveréket az édesburgonya és a csicseriborsó keverékéhez. Keverjük össze, és keverjük félre.
7. Melegítse elő a sütőt 425 fokra. 3 tepsit kibélelünk sütőpapírral, félretesszük.
8. Egyszerre 1 tekercs tésztával dolgozzon, a többit pedig hűtésig tárolja használatbavételig. Tekerje ki a tésztát egy lapos munkafelületen. Használjon 4 hüvelykes vágót (vagy egy széles üveg száját), hogy minél több kört vágjon ki (2 kört használnak 1 pite formázására).
9. Gyűjtsük össze a tészta maradványait, majd sodrófával nyújtsuk vékonyra. Folytassa, amíg az összes tészta el nem fogy.
10. Ossza szét a köröket, és tegye a felét 1 sütőpapírral bélelt tepsire. Adjunk hozzá körülbelül 1 evőkanál édesburgonya keveréket a tészta közepéhez. Kissé simítsa ki.
11. Dolgozzon egy kézi lepény létrehozásán egyszerre. Merítse az ujját egy kis tálba vízzel, és enyhén nedvesítse meg 1 kör aljának külső szélét. A tésztát körbefedjük, és a széleket szorosan egymáshoz nyomkodjuk, hogy a tortákat lezárjuk. Egy éles késsel vágjon egy kis rést (vagy kis „X” -et) a torta közepére.
12. Sütjük körülbelül 10 percig. Kivesszük, és enyhén megkenjük a tortákat a felvert tojássárgájával. Tovább sütjük további 3-5 percig, vagy amíg a pite aranyszínű lesz.
13. Hűtsük le kissé, és tálaljuk.

A fűszeres mentaszószhoz

1. Amíg a kézi pite süt, keverje össze a mártás összes hozzávalóját egy robotgépben. Turmixoljuk simára.
2. Hűtőbe tesszük, amíg használatra kész. A kézi lepényekkel együtt tálaljuk.

Add át a kezes pitéket!

További húsmentes hétfői receptek

Meleg ratatouille pakolások nyers Brie sajttal
Grillezett Peppadew paprika és halloumi nyárs olíva tapenáddal
Vaskos zöldségleves sült sárgarépával, svájci mángolddal, gombával és lencsével