A gyümölcs körüli desszertek mindig egészségesebbek, mint a csokoládéban és cukorban gazdagok. A lepény sütése felső kéreg nélkül csökkenti a zsírt és a kalóriát is. Süssük meg ezt a lédús édes finomságot Valentin napjának megcsalásához, vagy egyszerűen süssük meg, mert ízletes és egészséges is.
Cseresznye almás pite
Szolgál 8
Hozzávalók:
1 (16 uncia) zsák fagyasztott, cukrozatlan cseresznye
3 csésze apróra vágott Fuji vagy Golden Delicious alma
2/3 csésze szilárdan csomagolt sötétbarna cukor
1 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
1/3 csésze almaecet
1/4 csésze apróra vágott dió
4 teáskanál kukoricakeményítő
1 (9 hüvelyk) hűtött vagy fagyasztott pite kéreg
1 tojás, felvert
1 evőkanál cukor
Irányok:
Keverje össze a cseresznyét, az almát, a barna cukrot, a fahéjat és a szegfűszeget egy mély serpenyőben, szorosan záródó fedővel. Adjunk hozzá 1/3 csésze almaecetet. Fedjük le az edényt, és forraljuk fel közepes lángon. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és főzze, amíg a keverék nedves és buborék nem lesz, körülbelül 5 percig. Keverje hozzá a diót. Keverje össze a kukoricakeményítőt a maradék 2 evőkanál almaborral egy kis csészében. Forró töltelékbe keverjük, és folyamatosan kevergetve körülbelül 2 percig főzzük, amíg besűrűsödik. A tölteléket előre elkészíthetjük, műanyag fóliával lefedve 24 órára hűtőbe tesszük. Ha a töltelék kihűlt, sütés előtt melegítse fel szobahőmérsékletre.
Melegítse elő a sütőt 425 fokra. Illessze a lepénykéreget egy 9 hüvelykes piteforma aljába, és széleit préselje ki, hogy szegélyt képezzen a tortalap pereme mentén. A tölteléket a tortahéjra öntjük, és a felvert tojást megkenjük. Megszórjuk a cukrot a héjjal, és a tepsit sütőlapra helyezzük. 10 percig sütjük. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 F -ra. és süssük tovább 30 percig, vagy amíg a töltelék buborékos nem lesz. Ha a kéreg barnulni kezd, fedje le fóliával. Vegye ki a sütőből és hagyja pihenni 20 percig. Melegen tálaljuk, egy szerény gombóc alacsony zsírtartalmú vaníliafagylalttal.
