A sáfrány különleges ízt kölcsönöz minden ételnek, amelyet díszít. Ez a hasmelengető vegán leves a sáfrány meleg ízét, a sárgarépa természetes édességét és az éppen vágott gyógynövények frissességét árasztja.
A sáfrány különleges ízt kölcsönöz minden ételnek, amelyet díszít. Ez a hasmelengető vegán leves a sáfrány meleg ízét, a sárgarépa természetes édességét és az éppen vágott gyógynövények frissességét árasztja.
Kapcsolódó történet. 45 vegán karácsonyi recept, amivel finom lesz az ünnep
Sáfrányos sárgarépa leves
6 -ot szolgál fel
Hozzávalók:
-
t
- 1/4 csésze olívaolaj
- 3 kiló sárgarépa, vágva, hámozva, kockára vágva
- 1/2 hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 4 csésze zöldségleves
- Nagyvonalú csipet sáfrányszálak, szétmorzsolódva
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál cukor
- 1/4 csésze vegán tejföl
- 2 evőkanál friss kakukkfű plusz még a díszítéshez
- 4 evőkanál finomra vágott friss lapos levelű petrezselyem plusz még a díszítéshez
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Keverje hozzá a sárgarépát és a hagymát, és gyakran kevergetve főzze, amíg a hagyma megpuhul.
- Hozzáadjuk a fokhagymát, és kevergetve 1 percig főzzük. Keverje hozzá a levest, a sáfrányt, a sót és a cukrot. 10 percig pároljuk.
- Keverjük hozzá a tejfölt, a kakukkfüvet és a petrezselymet, és pároljuk, amíg fel nem melegszik.
- Forrón tálaljuk, friss fűszernövényekkel díszítve.
t
t
t
Még szuper vegán leves receptek!
