Zavaros, hogy mennyi halat kell enni - és milyen? Válaszokat kaptunk.
1. Aggódom a higany társa miatt
n megszelídítés. Ki kell hagynom a halakat?Egyáltalán nem. „Sokkal idegesebbnek kéne lenned azon, hogyan kockáztatod az egészségedet ne tedd egyél halat ”-mondja Dariush Mozaffarian, M.D., a Harvard Közegészségügyi Iskola kardiológusa, aki a halfogyasztás előnyeit és hátrányait elemző friss tanulmány társszerzője. "A tenger gyümölcsei a szív-egészséges sovány fehérje kulcsfontosságú forrásai-mindenkinek törekednie kell arra, hogy hetente két adagot fogyasszon." És ha gazdag fajtákat választ Az omega-3 zsírsavak, mint például a tonhal vagy a lazac, 36 százalékkal csökkenthetik a szívroham okozta halálozás kockázatát a Mozaffarian szerint kutatás. Ezek a zsírsavak döntő szerepet játszanak a csecsemők agyának fejlődésében is, és segíthetnek csökkenteni a depressziót felnőtteknél.
Ha terhes, elgondolkozik a fogamzáson vagy a kisgyermekek etetésén, győződjön meg róla, hogy hetente kettőt a halételek alacsony higanytartalmú fajokból származnak (lásd: „A legjobb és legrosszabb tenger gyümölcsei”, utolsó oldal). A higany felhalmozódik a halak testében, miután természetes és ipari forrásokból a környezetbe került. „A túl sok higany fejlődési késedelmet vagy kognitív problémákat okozhat a gyerekeknél, sőt memóriavesztést, megmagyarázhatatlan fáradtságot és szív- és érrendszeri megbetegedések felnőtteknél ” - mondja Rebecca Goldburg, Ph. D., a Környezetvédelmi Alap Egészségügyi és Óceánokért felelős vezető tudósa programok.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság azt javasolja, hogy kerülje a nagy, ragadozó halakat, például a cápát, a kardhalat, a makréla cseréphalat, amelyek felhalmozzák a legmagasabb higanyszintet. Ehelyett maradjon az alacsony higanyú fajoknál, mint például a szardella, az atlanti makréla, a vad alaszkai lazac, a harcsa, az édesvízi szivárvány pisztráng, osztriga, garnélarák, pollaka, szardínia és könnyű tonhal konzerv, amelynek szintje alacsonyabb, mint a konzerv albacore („fehér”) tonhal. Ezek a lehetőségek omega-3 zsírsavakban is gazdagok, így kevesebb egészségügyi kockázatot is kihasznál.
