Vegán makaróni és „sajt” - SheKnows

Mac és sajt egy amerikai kényelmi étel, amely nélkül egyetlen konyha sem nélkülözheti. Néhány összetevő módosításával még a vegánok is boldogan süllyeszthetik villájukat ebbe a „sajtos” tésztacsemegébe. A Melisser Elliott -ból készült vegán könyv A vegán lány útmutatója az élethez, ez a vegán mac és sajt recept gyorsan a család egyik kedvencévé válik.
A Mac és a sajt amerikai kényelmi étel, amely nélkül egyetlen konyha sem nélkülözheti. Néhány összetevő módosításával még a vegánok is boldogan süllyeszthetik villájukat ebbe a „sajtos” tésztacsemegébe. Melisser Elliott vegán könyvéből készült A vegán lány útmutatója az élethez, ez a vegán mac és sajt recept gyorsan a család egyik kedvencévé válik.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel

Vegán makaróni és sajt

8

Hozzávalók:

t
• 1 font könyök makaróni

t

• 1 csésze nyers kesudió, 3 csésze vízben áztatva 1-3 órán keresztül

t

• 1/2 csésze zabliszt

t

• 2 evőkanál csicseriborsó liszt

t

• 2 evőkanál vegán margarin

t

• 1 evőkanál olívaolaj

t

• 1 teáskanál chipotle por

t

• 1 evőkanál tamari

t

• 1/4 teáskanál folyékony füst

t

• 1 teáskanál tengeri só

t

• Dash kurkuma

t

• 3/4 csésze tápláló élesztő

t

• Füstölt paprika

Irányok:

t
1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. és kikenünk egy 2 literes edényt.

t

2. A tésztát nagy edényben sós, forrásban lévő vízben főzzük a csomagoláson leírtak szerint al dente -ig. Leszűrjük egy szűrőedényben, és félretesszük.

t

3. Közben a kesudiót és a vizet turmixgépbe tesszük és pürésítjük, hogy kesudió tejet kapjunk. Félretesz, mellőz.

t

4. Egy száraz serpenyőben pirítsuk lisztet közepes lángon 1-2 percig. A liszthez hozzáadjuk a margarint és az olajat, és jól összekeverjük, hogy rouxot kapjunk.

t

5. Csökkentse kissé a hőt, és folyamatosan keverje, amíg a roux világos mogyoróvajas színű lesz, 3-4 percig.

t

6. Óvatosan keverjük bele a kesudió tejet, erőteljesen verjük simára. Növelje a hőt közepesre, és keverje hozzá a chipotle, a kurkuma, a folyékony füst, a só és a tamari, folyamatosan keverve, amíg a mártás buborékolni és besűrűsödni nem kezd.

t

7. A táplálkozási élesztőt simára keverjük, majd levesszük a tűzről.

t

8. Öntsük a tésztát az előkészített rakott edénybe, és öntsünk bele 1-1/2 csésze mártást kivéve. Keverje össze a tésztát és a mártást a bevonathoz. Beöntjük a maradék mártással és megszórjuk paprikával.

t

9. Süssük 30 percig, vagy amíg forró és pezsgő nem lesz. Ha szükséges, 1-2 percig főzzük a brojler alatt, hogy enyhén megbarnuljon. Forrón tálaljuk.

Ízesebb vegán vacsora receptek!