Az Élelmiszerhálózat vasárnap egy élő műsorral teszi a csillagokat a helyszínre, amely lehetővé teszi, hogy a nézők kérdéseket tegyenek fel a hálaadás főzési dilemmáival kapcsolatban.
Milyen sorrendben kell elkészíteni a köreteket? A szárított vagy friss fűszernövények a legjobbak a pulyka ízesítésére? Hogyan lehet felhasználni az áfonyamártás maradékot? Milyen messzire lehet elkészíteni a sütőtöktortát?
Az otthoni szakácsok számára a Hálaadás napja mechanikája lehengerlő lehet. Annak érdekében, hogy minden rendben legyen, az Élelmiszerhálózat felajánlja szakértőit egy kétórás kérdés-felelet speciális, ún. Hálaadás élőben! Novemberben kerül adásba. 20 -tól déltől 14 óráig. EST az Élelmiszerhálózaton.
Alton Brown lesz az élő show házigazdája, és a nézők kérdéseit felteszi a Food Network társszereplőinek, Ted Allennek, Sunny Andersonnak, Anne Burrellnek, Melissa d’Arabiannak, Bobby Flay-nek, Alex Guarnaschelli-nek és Rachael Ray-nek.
Tehát itt a lehetőség, hogy részt vegyen az Élelmiszerhálózatban. Tényleg jó kérdésed van? Az Alton a nézettséggel Skype -on fog nézni a műsor alatt, és ezt megteheti jelentkezzen vele a videocsevegésre.
Eközben az Élelmiszerhálózat előzetesen kérdéseket tesz fel a honlapján, Twitter és Facebook, de valós időben is Hálaadás élőben.
Beszélgettünk Guarnaschellivel, aki házigazda Alex szabadnapja az Élelmiszerhálózaton, és a New York -i étterem Butter ügyvezető séfje.
SheKnows: Az emberek már több mint 1600 kérdést tettek fel az interneten. Mit gondol, mi okozza a legnagyobb gondot az otthoni szakácsokra a hálaadáskor?
Guarnaschelli: Ez mindennél jobban önbizalom kérdése. Úgy gondolom, hogy minden évben újra és újra emlékeztetni kell az embereket arra, hogyan szervezik és készítik el az ételeiket hálaadási vacsora. Ez egy vacsora, amelyet évente egyszer készít. Ennek megvannak a hagyományai, és azt hiszem, az embereknek csak emlékeztetőre van szükségük, hogy megvan bennük a magabiztosság és a képesség, hogy mindent összehozzanak.
SheKnows: Melyik a kedvenc technikája a pulyka pörköléséhez hálaadáskor?
Guarnaschelli: Kezdem azzal, hogy beteszem a hűtőbe, és hagyom, hogy egyik napról a másikra kéreg alakuljon ki. Más szóval, hagyja fedetlenül, hogy olyan jó bőrt kapjon. Ezután szeretek egy kis sajtkendőt olvasztott vajban áztatni, és elkezdeni a pulyka sütését a vajjal átitatott sajtkendővel borított fehér hússal (mellhús). Kicsit auto-baste van beépítve a vajas sajtkendőből. Ezt később eltávolítom.
SheKnows: Adsz hozzá gyógynövényeket a pulykához?
Guarnaschelli: Nem rajongok mindenért őszintén. Nagyon szeretem az egyenes pulykát. Szeretem a pulykát, mint a pulyka ízét. Bármilyen íz, amit akarok, egyszerűen beteszem a töltelékbe.
SheKnows: Mit javasol az embereknek, hogy vigyenek egy bográcsos stílusú vacsorára, különösen akkor, ha a házigazda nem sok útmutatást ad?
Guarnaschelli: Az első számú választásom a pite, de azt is (javaslom), hogy hozzon egy tálcát kekszekkel, és süssön le, amikor odaér. Ez igazán nagyszerű dolog lehet, és szokatlanabb. Szerintem is az Ön verziója az áfonyamártással (egy másik jó lehetőség), mert az áfonyamártás minden családban más.
SheKnows: Mit tesz az áfonyamártásba?
Guarnaschelli: Áfonyamártást készítek, áfonyával, csillagánizssal, fahéjpálcával, szerecsendióval, egy kis narancshéjjal és egy kis almaecettel együtt főzve.
SheKnows: Mi a legjobb módja a pulyka faragásának?
Guarnaschelli: Szeretem ollóval bontani. Azt hiszem, ez könnyebb lehet. Elég könnyen levághatja a szárnyakat és a lábakat (ollóval), majd egyenesen lefelé vághatja a mellkasát. Vágja le a fehér húst a csontról, majd szeletelje fel, ahelyett, hogy aprítaná ezt a hatalmas, lehengerlő pulykát.
További Hálaadás ötletek
Butterball pulyka forródrótjának kulisszái mögött
Hálaadási finomságok, amelyeket szinte túl aranyosak enni
Klasszikus sütőtöktorta juharos tejszínhabbal
