Úgy hangzik, mint valami rossz sci-fi filmből, de egy holland kutató szerint ez hamarosan valósággá válhat. A hollandiai Maastrichti Egyetem élettani elnöke, Mark Post jelenleg dirigál egy 330 000 dolláros projekt, amelynek célja a szarvasmarha őssejtekből származó hússzövet termesztése a gazdaságban tenyésztett állatállomány alternatívájaként.
Megennéd ezt a titokzatos húst?
Úgy hangzik, mint valami rossz sci-fi filmből, de egy holland kutató szerint ez hamarosan valósággá válhat. A hollandiai Maastrichti Egyetem élettani elnöke, Mark Post jelenleg dirigál egy 330 000 dolláros projekt, amelynek célja a szarvasmarha őssejtekből származó hússzövet termesztése a gazdaságban tenyésztett állatállomány alternatívájaként.
A névtelen befektető által támogatott projekt azon dolgozik, hogy alternatívát nyújtson a hagyományos állattenyésztéshez, amelyet Patrick Brown biokémikus, a Stanford Egyetemi Egyetem A hasonló projekten dolgozó Medicine szerint „messze a legnagyobb környezeti katasztrófa”. Ezenkívül a laboratóriumban termesztett húspótló kevésbé káros az emberre Egészség.
Zölddé válni
2050 -re a világ húsigénye 60 százalékkal nő. Mivel a gyárgazdaságok hatalmas mennyiségű energiát és földterületet használnak fel, miközben szűk negyedekbe csomagolják az állatokat, megnövekedett az élelmiszerekkel terjedő betegségek (például E. coli). A Post rejtélyes húsa elsőre nem tetszetősnek tűnhet, de ha 40 százalékkal kevesebb energiát igényel, a környezetvédők beszélnek róla.
Míg a projekt még laboratóriumi fázisban van, a Post tervei szerint októberben elkészül az első hamburger, ami felveti a kérdést: megeszed? Nem kérdéses, hogy vannak potenciális egészségügyi előnyök. A vörös hús a szív- és érrendszeri betegségek, bizonyos rákfajták és a magas koleszterinszint fokozott kockázatával függ össze. A laboratóriumban termesztett megfelelőjét géntechnológiával lehetne csökkenteni ezen kockázatok csökkentése érdekében. De a vörös hús B12 -vitaminban és karnitinban is gazdag, ami jót tesz a szívnek és a sejtek anyagcseréjének.
Zsírmentes?
Egy másik lehetséges hátrány az, hogy a vörös húsban található zsír adja a ragadozók ízét, ami arra készteti az embert, hogy vajon milyen íze lesz a párjának. Van még egy lehetséges probléma. Dr. Fred Vagnini, a New York -i Szív-, Cukorbetegség- és Fogyásközpontok orvosi igazgatója szerint: „A hátránya lehet, hogy mivel genetikailag módosított, változások történhetnek a fehérje DNS -ben, amelyek előállíthatják rákkeltő."
A környezeti tényezők és a növekvő igény miatt a világ táplálására nyilvánvaló, hogy végül alternatívára lesz szükségünk. Nem világos, hogy ez a mesterséges marhahús jobb megoldás-e, mint egyszerűen okosabb döntéseket hozni a tofu vagy más növényi alapú fehérjék mellett.
Mondd el nekünk
Megennéd ezt a titokzatos húst? Tudassa velünk a megjegyzésekben.
További ételhírek
Az ember szívrohamot szenved, miközben a Heart Attack Grill étteremben étkezik
A rózsaszín nyálka eltűnt a McDonald’s hamburgereiből
A tanulmány a diétás szódát stroke -okkal, szívrohamokkal kapcsolja össze
