Grillezett görögdinnye és még sok más

Nem lenne nyár görögdinnye nélkül a főzőhelyen, de az ékekre vágás nem az egyetlen lehetőség. A görögdinnye -koktéloktól a sós salátákig itt vannak friss ötletek ennek a forró időjárási klasszikusnak a használatához.

Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis feltalálja a klasszikus Aperol Spritz -t, és ez sokkal finomabb, mint az eredeti

Grillezett görögdinnye saláta fetával és grapefruit vinaigrette -el

Görögdinnye, a grill? Teljesen! Ezeket a grillezett görögdinnye „steakeket” friss zöldségeken szolgálják fel, grapefruit vinaigrette -be öltözve. Ott van a nyári menüben 606 Kongresszus, egy étterem Bostonban, ahol modern, farm ihlette ételeket szolgálnak fel. Divatosnak tűnik, de elég egyszerű otthon elkészíteni:

Recept Richard Garcia séf jóvoltából a 606 -os kongresszuson

4 adagot készít

Hozzávalók:

• 1 csésze fehér balzsamecet
• 3 evőkanál méz
• 3 teáskanál őrölt fekete bors
• 2 vastag szelet vörös mag nélküli görögdinnye, héja le
• ¼ csésze friss grapefruitlé
• 2 teáskanál dijoni mustár
• ¼ csésze spanyol extra szűz olívaolaj
• 6 vörös retek, félig szeletelve, félig juliennálva
• 2 szál friss tárkony
• 6 cseresznye paradicsom, félbevágva
• ½ csokor spárga, hosszú csíkokra borítva
• 1 grapefruit, hámozva és szegmentálva (a levet tartsuk fenn)
• ½ csésze morzsolt feta sajt
• Só és bors ízlés szerint

Irányok:

1. A grill előmelegítése magasra. Egy sekély tálban keverjük össze a fehér balzsamecetet, a mézet és a fekete borsot. Helyezze a görögdinnye „pecsenyéit” a pácba, és hagyja állni 15 percig, amíg készen áll a grillezésre.
2. Turmixgépben pürésítsük a grapefruitlevet és a mustárt ízlés szerint sóval együtt. Lassan adjuk hozzá az olívaolajat, amíg emulgeálódik.
3. Enyhén olajozza be a görögdinnye szeleteket, és tegye a rácsra négy percig mindkét oldalon, hogy a görögdinnye karamellizálódjon és elérje a grillnyomokat.
4. Egy nagy tálban keverje össze a retek, a tárkony, a cseresznyeparadicsom, a borotvált spárga és a grapefruit szegmenseket. Keverje hozzá a grapefruit vinaigrette -t, és ízlés szerint fűszerezze.
5. Tálaláshoz tegye a zöldségsalátát egy tálra, és tegye rá a grillezett görögdinnye szeleteit. Meglocsoljuk a maradék grapefruit vinaigrette -vel, és megszórjuk a morzsolt feta sajttal.

Home Run görögdinnye hűtő

Kerületi amerikai konyha és borozó A belvárosban Phoenix ezt a koktélt öntötte bólintásként az ebben a hónapban zajló MLB All-Star Game-re. A bogyós-görögdinnyés italt kortyolhatod egész nyáron ezzel a recepttel:

Recept a District American Kitchen és a Wine Bar jóvoltából

1 adagot készít

Hozzávalók:

• 1-1/2 uncia Bacardi Dragon Berry Rum
• 1-1/2 uncia görögdinnye püré
• 1/2 uncia egyszerű szirup
• 1/2 uncia citromlé

Irányok:

Tegye a hozzávalókat egy jéggel ellátott koktélrázóba, rázza fel és tálalja a sziklákon egy magas golyóspohárban. Díszítsük egy darab görögdinnyével.

GERMELON GAZPACHO

A Gazpacho már a nyár kedvence, de a New York -i Bell Book & Candle étterem saját tetőtéri kerttel feltalálja a hűtött levest úgy, hogy egy negyed görögdinnyét belekever:

A recept a Bell Book & Candle jóvoltából

4 adagot készít

• 1/4 egész mag nélküli görögdinnye hámozott és kockára vágott
• 1/2 piros paprika, a mag és a szár eltávolítva
• 1 marhahús paradicsom, negyedelve
• 1 szár zeller
• 1/2 nagy vöröshagyma, negyedelve
• 1/2 egész mag nélküli uborka, negyedekre vágva
• Só és bors, ízlés szerint
• Extra szűz olívaolaj, ízlés szerint
• 1/2 teáskanál őrölt kömény
• 1 gerezd hámozott fokhagyma
• 1/4 csokor koriander
• 1/4 csokor petrezselyem
• 10 szelet grillezett napos bagett
• 1/2 citrom leve

Irányok:

1. Pároljuk az összes zöldséget sóban, borsban és olívaolajban négy órán keresztül.
2. A zöldségeket a többi hozzávalóval turmixgépben vagy turmixgépben turmixoljuk. Adjunk hozzá olívaolajat ízlés szerint. A turmixgép méretétől függően előfordulhat, hogy tételekben kell feldolgoznia.
3. Hűtsük le és tálaljuk 6 uncia adagokban egy csepp citromolajjal és egy szál petrezselyemmel, ha szükséges.

La Sandía

Íme egy frissítő tequila koktél, ami nem margarita. Keresse ezt a koktélt a Rosa Mexicano, egy mexikói étteremlánc, vagy készítse el otthon:

Rosa Mexicano jóvoltából

1 adagot készít

Hozzávalók:

• 4 darab görögdinnye darab
• 1-1/2 uncia La Arenita Blanco Tequila
• 3/4 uncia rozmaring szirup
• 3/4 uncia friss citromlé

Irányok:

1. Egy koktél shakerben keverje össze a görögdinnyét.
2. Adjuk hozzá a tequilát, a rozmaringszirupot és a friss citromlevet egy gombóc jéggel, és alaposan rázzuk fel.
3. Szűrjük sziklás pohárba a jég fölé, és díszítsük tavaszi friss rozmaringgal.

Megjegyzés: A rozmaringszirup elkészítéséhez keverjen össze 1 csésze vizet, 1 csésze cukrot és három vagy négy szál rozmaringot egy serpenyőben. Forrásig melegítjük, majd lassú tűzön addig pároljuk, amíg a folyadék kissé csökken. Hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt távolítsa el a rozmaringot.

TOVÁBBI nyári receptek

Egyszerű koktélreceptek július 4 -re

Gyümölcsös nyári desszert ötletek

Gyors és egyszerű grill receptek