Az egyik legegyszerűbb vasárnap reggeli öröm meleg, frissen sült fánkba harapni, miközben forró kávét kortyolgatva olvassuk a reggeli újságot. Jó hír, hogy el sem kell mennie a házból, hogy finom fánkba süllyeszthesse fogait - könnyen elkészítheti sajátját. Ezen a hétvégén ahelyett, hogy elfogyna egy pék tucatja, maradjon bent, és készítse el a sajátját.
Fánk története
A fánk örökké létezik - csak nem abban a formában, ahogy most ismerjük őket. Akár hiszed, akár nem, a régészek felfedezték az őskori sült süteményeket, amelyek közepén lyukak vannak.
Az első fánk recepteket azonban csak a 19. század közepén nevezték el olykoeks vagy olajos sütemények, nyomtatásban jelentek meg holland nyelven.
A holland zarándokok voltak felelősek a fánk megismertetéséért az amerikai népnek - de lyukak nélkül a közepén.
Akkor hogyan került a lyuk a középpontba?
Van néhány legenda, amely megmagyarázza, hogyan ütögették a lyukat egy fánk közepébe, de lehet, hogy soha nem fogjuk megtudni a valódi igazságot.
Az egyik történet szerint Elizabeth Gregory, egy új -angliai háziasszony tette a legjobbat
olykoeks körül, gyakran tele dióval vagy lekvárral (tészta-diónak nevezte őket). Egy nap elküldte fiát a tengerre több tészta dióval, de amikor evett egyet, elvesztette uralmát a kormány felett, ésrátette a tészta-diót a kerék küllőire. Így született meg a fánk, mint tudjuk.
A fánk nem mindig volt reggeli étel
A fánk továbbra is népszerűségre tett szert harapnivalóként, de a reggelivel csak az 1940 -es években, amikor Krispy Kreme Donuts és Dunkin ’Donuts nyitották meg. Ezek a pékségek gyakran
reggel kávét árusítottak frissen készített fánk kíséretében. És mint tudod, a többi már történelem.
Készen áll a saját fánk elkészítésére otthon? Íme három ragadós édes recept, amit érdemes kipróbálni!
Fánk Receptek
Cukorral mázolt fánk
48 fánkot készít
Fánk:
1/2 csésze vaj, szobahőmérsékleten megpuhítva
2 csésze forrázott tej
2/3 csésze cukor, osztva
1 teáskanál só
2 evőkanál élesztő
4 tojás, felverve
1/4 teáskanál szerecsendió
7 csésze szitált liszt
Olaj mély sütéshezZománc:
3 csésze porcukor
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál vanília kivonat
1/2 csésze hideg víz
Irányok:
1. Egy nagy tálban olvasszuk fel a vajat forró tejben. Hagyjuk kissé kihűlni, majd keverjük hozzá az élesztőt, 1 teáskanál cukrot és sót. Beleütjük a tojásokat és félretesszük.
2. Egy közepes méretű nagy tálban keverje össze a szerecsendiót, a maradék cukrot és 3 csésze lisztet. Adjuk hozzá a lisztes keveréket a tejkeverékhez, és keverjük össze. Hozzáadjuk a többi lisztet, hogy ragadós tésztát kapjunk.
3. Gyúrja a tésztát enyhén lisztezett felületen 5 percig, majd tegye vissza a tálba, fedje le műanyag fóliával, és hagyja kelni 1-1 1/2 óráig.
4. A tésztát kinyújtjuk, és egy közepes lyukkal körbe vágjuk egy nagy és egy kicsi keksz vagy pogácsaszaggató segítségével, vagy fánkvágóval. Mentse el a fánk lyukait. Helyezzen fánkot és
fánk lyukakat egy nagy tepsibe, fedje le egy nedves (de nem vizes) edénykendővel és hagyja kelni 30-45 percig.
5. Melegítsen fel egy edényt vagy mély serpenyőt olajjal 365 fokra. A fánkot mindkét oldalán 1-2 percig, vagy aranybarnára sütjük. A lyukakat ugyanúgy megsütjük. Hagyja kihűlni a fánkot papírtörlőn.
6. Egy kis tálban keverjük össze a máz hozzávalóit. Ha kihűlt a fánk, mártsuk meg mázzal. Melegen tálaljuk.
Csokis fánk
30-36 fánkot készít
Hozzávalók:
2 tojás
1 csésze cukor
2 uncia cukrozatlan csokoládé
2 evőkanál zöldség rövidítés
1 csésze főtt burgonyapüré
2/3 csésze tej
3-1/2 csésze szitált univerzális liszt
6 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
Olaj mély sütéshez
Porcukor a portalanításhoz
Irányok:
1. Egy nagy tálban a tojásokat és a cukrot kemény habbá verjük.
2. A csokoládét felolvasztjuk, majd kettős kazán fölött lerövidítjük, simára keverjük. Keverjük a cukor keverékhez. Hozzáadjuk a burgonyát és a tejet.
3. Egy második nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Fokozatosan adjunk hozzá lisztkeveréket a csokoládé keverékhez, annyit, amennyi a tészta elkészítéséhez szükséges.
4. Hűtsük le a tésztát, majd lisztezett felületen nyújtsuk ki. Vágjon fánkot egy nagy és egy kicsi keksz- vagy kekszvágóval, vagy használjon fánkvágót. Mentse el a fánk lyukait. Helyezzen fánkot és fánkot
lyukak a nagy tepsin.
5. Melegítsen olajat egy nagy edényben vagy mély serpenyőben 370 ° F -ra. A fánkot és a lyukakat oldalanként 1-2 percig sütjük, vagy aranybarnára. Papírtörlőn hagyjuk kihűlni. Porcukorral megszórjuk, és melegen tálaljuk.
Zselével töltött fánk
12-15 fánkot készít
Hozzávalók:
1/2 csésze forrázott tej
1/3 csésze kristálycukor
1 teáskanál só
5 evőkanál vaj
2 csomag aktív száraz élesztő
1/2 csésze meleg víz
3 tojássárgája
3-3/4 csésze szitált liszt (szitálás mérés előtt)
Málna vagy eper lekvár vagy zselé
1 tojásfehérje, kissé felvert
Olaj mély sütéshez
Porcukor a portalanításhoz
Irányok:
1. Egy kis tálban keverje össze a forrázott tejet, 1/3 csésze cukrot, a sót és a vajat, keverje össze a vajat. Félretesszük, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
2. Egy nagy tálban az élesztőt meleg vízre szórjuk, és kevergetve feloldjuk. Hozzáadjuk a tejkeveréket, a tojássárgáját és a 2 csésze lisztet, és simára keverjük. Hozzáadjuk a többi lisztet, és tésztává keverjük
formák.
3. Fedje le a tésztát műanyag fóliával vagy törülközővel, és hagyja kelni 1-1/2 órát, vagy amíg a tészta megkétszereződik. Használja öklével a tésztát. Enyhén lisztezett felületre tesszük, és 10 -szer összegyúrjuk.
A tésztát kettéosztjuk, és minden felét 1/4 hüvelyk vastagságúra kinyújtjuk.
4. Vágja a tésztát 3 hüvelykes körökbe egy keksz vagy süteményvágó segítségével. Kanál 1 teáskanál lekvárt a körök közepére. A tojásfehérjét megkenjük a tészta külső szélein, és a másik felét a tetejére kenjük
a tészta körökből. Nyomja le a széleket a tömítéshez. Tegyük egy nagy tepsire, fedjük le nedves (de nem vizes) törülközővel és hagyjuk kelni 1 órát.
5. Melegítsünk olajat egy nagy edényben vagy mély serpenyőben 350 F -ra. A fánkot oldalanként 2 percig vagy aranybarnára sütjük. Távolítsa el a fánkot papírtörlőre egy réselt kanállal. Hagyjuk kissé kihűlni, és tegyük fel a tetejére
porcukor.
További barkács reggelit és egyéb ételeket a SheKnows.com Food and Receptek csatornán talál.
Ha pedig keresi a módját, hogy ellensúlyozza a vasárnap délelőtti fánkkényeztetést, látogasson el a SheKnows.com Diet and Fitness Channel csatornájára, ahol edzési tippeket, edzéseket és a legfrissebb egészségügyi és diétás híreket találja.
