Serena Palumbo
Olaszországban nőttem fel, és mindig hallottam július 4 -ről. Végül, amikor hat évvel ezelőtt New Yorkba költöztem, a barátaimmal ünnepeltem ezt a csodálatos ünnepet, és elkészítettem ezt a receptet.
Kapcsolódó történet. Hogyan kell enni, mint egy helyi a következő utazáskor
Még mindig emlékszem, hogy a barátaim mennyire szerették ezt a szicíliai ételt hazafias csavarral, és remek alternatívája volt a hagyományosabb hamburgereknek.
A szardínia Olaszországban kék hal néven is ismert
így ezeknek a nyársaknak a színei a
Amerikai zászló!
Szardíniai nyársak szicíliai ropogással
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 12 közepes szardínia, a halárus megtisztította
- 12 cseresznye paradicsom
- 12 főtt karfiolvirág, előfőzve
A zúzódáshoz:
- 2 csésze zsemlemorzsa
- 1 csésze bazsalikom, menta petrezselyem chiffonade
- ¼ csésze fenyőmag, apróra vágva
- 6 szardella, apróra vágva
- ½ csésze EVOO
- ¼ csésze mazsola, apróra vágva
- Egy citrom leve
- 4 nyárs
- 1 tésztakefe
Irányok:
A zúzódáshoz:
- Serpenyőben közepes lángon pirítsuk meg a zsemlemorzsát, a szardíniaféléket, a fenyőmagot, a mazsolát és ¼ csésze EVOO -t
- Levesszük a tűzről, és belekeverjük a chiffonade -t, és hagyjuk kihűlni
A nyársakhoz:
- Helyezze a szardínia bőrét egy vágódeszkára, töltse meg őket enyhén a ropogással és tekerje fel. Nyárson őket a cseresznyeparadicsomot és a karfiolt felváltva
- Kenje meg a maradék EVOO -val, és grillezze mindkét oldalon 3 percig
- Fejezze be az ételt úgy, hogy még több ropogást szór a nyársra és néhány csepp citromlevet
