Ó, az elejtett étel öt másodperces szabálya-időnként mindannyian támaszkodtunk rá, nem igaz? Hacsak nem vagy megalkuvás nélküli germafób, mindnyájan leértünk, és megragadtunk egy darab lehullott ételt. És azt mondjuk magunknak, hogy amíg nem marad ott túl sokáig, nem is rossz. Részt veszünk ebben a varázslatos gondolkodásban, hogy gyorsabban tudunk haladni, mint a kórokozók.
Több:Tippek a szennyezett gyümölcsök, zöldségek és húsok elkerülésére
Szerintem tudod, mi következik. Igen, ahogy féltünk, elveszítjük ezt a versenyt a kórokozókkal. A Rutgers Egyetem tudósai tesztelték, és kiderül, hogy a tiéd a lehullott étel gyorsabban felveszi a baktériumokat a padlóról mint öt másodperc. Mire lehajoltál, és leszedted a földről azt a hasábburgonyát, már felkapott néhány bakteriális stoppost. És belépnek a hónapodba.
Azért ne legyél túl elkeseredett. Ez sem olyan rossz, mint gondolod.
A kutatók négy ételt teszteltek: száraz kenyeret, vajas kenyeret, gumicukrot és görögdinnyét. És négy felületet teszteltek: rozsdamentes acélt, csempét, fát és szőnyeget. És tesztelték, hogy ezek az ételek ezekre a felületekre esnek, és kevesebb, mint egy másodperc, öt másodperc, 30 másodperc és 300 másodpercig maradnak. Íme, mit találtak.
- A görögdinnye a legtöbb baktériumot, míg a gumiszerű cukorka a legkevesebbet veszi fel. A nedvesség számít. A nedves táplálék több baktériumot vonz magához, mint a száraz. Most még jobban utálod ezt a szót, nem? Nedves.
- Egyébként az étel a legkevesebb baktériumot szedi fel a szőnyegről. A fa azonban vicces - az, hogy mennyi baktériumot szállít, nagyban függ a felület textúrájától.
- Az idő számít. Az élelmiszer több baktériumot szed fel, minél tovább marad. De a felületi textúra és az élelmiszer nedvessége sokkal fontosabb, mint a padlón töltött idő.
Több:Mennyi ideig hagyhatom ki a grillételeket, mielőtt ételmérgezést kapnék?
Szerintem sok más tényező is számít. Például, ha ledobta az ételt a konyha padlójára, cipőt visel a házban? Ha így tesz, akkor valószínűleg sokkal több baktérium van ott, mint ha házipapucsban járkál.
Ez azt jelenti, hogy ezt a dolgot elfelejtjük, amikor a baktériumok által sújtott ételek fogyasztásáról beszélünk. Testünk nagyszerű munkát végez, hogy megvédjen bennünket a baktériumok káros hatásaitól. Mint Mary Roach, szerzője Korty (egy könyv az emésztőrendszerről) rámutat, erős csíraölőt hordunk a szánkban.
Mint maga a csíraölő, a nyálnak kevés vetélytársa van. Csomósodásgátló tulajdonságai megakadályozzák, hogy a baktériumok telepeket képezzenek a fogakon és az ínyen. Ezenkívül hisztatint is tartalmaz, amely nemcsak a baktériumokat pusztítja el, hanem kimutatták, hogy az antibakteriális hatástól függetlenül gyorsítja a sebzárást.
Tehát ezt tartsa szem előtt, amikor legközelebb egy darab vajas pirítóst ejt a padlóra. Igen, most gyűjtött be néhány extra baktériumot. De ha egészséges immunrendszered van, és bármit megeszel, akkor valószínűleg minden rendben lesz. Persze ezt már sokan tapasztalatból tudjuk.
Mégis, amikor a minap ledobtam két tál bibimbapot a padlóra (tökéletesen buggyantott tojással, és igen, a szívem összetört a sárgájával) Azt hiszem, helyesen cselekedtünk, hogy mindent megtisztítottunk és kidobtunk út.
Több:Az a durva dolog, amit az emberek olyan ételekkel csinálnak, amelyekről mindannyian úgy teszünk, mintha nem történne meg
