A múlt héten megjelent Élelmiszer-vizsgálatok minidokumentum leleplezi az úgynevezett “Áfonyás megtévesztés” a márkás gabonafélékben, bagelben, kenyérben és rúdban. Feldolgozott élelmiszerek vásárlása elkerülhetetlenül veszélyeztetheti a megkérdőjelezhető összetevőket. Ahelyett, hogy elgondolkodna azon, hogy az áfonya valódi-e a bolti élelmiszerekben, inkább friss vagy fagyasztott áfonyát használjon házilag főzve vegán ételeket, és próbálja ki ezt a vegán áfonyás empanada receptet, amely vegánként is fogyasztható reggeli, snack vagy desszert.
A múlt héten megjelent Élelmiszer-vizsgálatok minidokumentum leleplezi az úgynevezett “Áfonyás megtévesztés” a márkás gabonafélékben, bagelben, kenyérben és rúdban. Feldolgozott élelmiszerek vásárlása elkerülhetetlenül veszélyeztetheti a megkérdőjelezhető összetevőket. Ahelyett, hogy elgondolkodna azon, hogy az áfonya valódi-e a bolti élelmiszerekben, inkább friss vagy fagyasztott áfonyát használjon házilag főzve vegán ételek és próbálja ki ezt a vegán áfonyás empanada receptet, amelyet a vegán reggeli, snack vagy desszert.
Fűszeres áfonya Empanadas
8 -at tesz
Hozzávalók:
-
t
- 2-1/4 csésze fehér teljes kiőrlésű liszt
- 1 teáskanál só
- 1/2 csésze hűtött vegán szójavaj, apró kockákra vágva
- 1-1/2 teáskanál tojáspótló por
- 2 evőkanál víz
- 1/3 csésze hideg víz
- 1 evőkanál almaecet
- 2 csésze friss áfonya (vagy fagyasztott, felengedett, lecsepegtetett)
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál frissen őrölt szerecsendió
- 6 uncia hűtött vegán krémsajt, darabokra vágva
- 1/4 csésze finomra vágott dió
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a sót.
- Hozzáadjuk a margarint, és ujjainkkal vagy egy turmixgépben apróra vágjuk a margarint lisztté, amíg a keverék nagyon durva étkezéshez nem hasonlít.
- Egy kis tálban keverjük össze a tojáspótlót és a vizet. Belekeverjük az ecetet.
- Hozzáadjuk a tojáspótló keveréket a lisztes keverékhez, és addig keverjük, amíg össze nem áll. A keveréket enyhén lisztezett felületre borítjuk, és összegyúrjuk a tésztát.
- Csak néhányszor gyúrja meg a tésztát, lapos korongot formálva belőle. Csomagoljuk műanyag fóliába, és tegyük hűtőbe 30 percre.
- Közben egy nagy tálban keverje össze az áfonyát, a fahéjat, a szerecsendiót, a vegán sajtot és a diót.
- Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. és kibélelünk egy tepsit sütőpapírral.
- Tekerje a tésztát egy nagy körbe, 1/4 hüvelyk vastag. Egy nagy kekszvágóval 8 kör tésztát vágjon le.
- Minden kört töltsön áfonyás töltelékkel. Hajtsa fel a tésztát és zárja le a széleket egy villával. Vágjon két szellőzőnyílást minden empanada tetejére.
- Tegye az empanadákat az előkészített tepsibe, és süsse 20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Melegen tálaljuk.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
További vegán áfonyatippek és receptek!
