Lassú tűzhely vasárnap: csirke és kolbász cassoulet - SheKnows

Élvezze a kiadós francia stílusú ételt, amely részben leves, részben pörkölt, mind finom. Nincs szükség speciális főzési ismeretekre.

Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis olasz spinje a francia hagymás levesben megtalálható a kenyérben és a sajtban

A Cassoulet egy francia étel, amely jellemzően babot és húst, például kacsát és sertést tartalmaz. Ezt az ételt kissé megközelíthetőbbé tettem csirke és kolbász használatával, és hozzáadtam egy kedvenc zöldséget - a cukkinit - a még teljesebb szívhez.

Ehhez az ételhez enyhe kolbászt használtam, de használhat fűszeres változatot is. A cukkinit is belekevertem a keverékbe, de a gomba vagy a paszternák is jó kiegészítő lehet. Tálaljuk ropogós kenyérrel és egy finom pohár borral egy mesés ételhez.

Lassú tűzhelyű csirke és kolbász cassoulet recept

Ez egy kiadós étel, amely tálalható és tökéletes egy hideg éjszakán. Adja hozzá kedvenc szezonális zöldségeit a keverékhez. Tálalás előtt tetszés szerint szórhatunk a tetejére egy kis parmezán sajtot.

4-6

Elkészítési idő: 15 perc | Főzési idő: 4-6 óra | Teljes idő: 4 óra 15 perc - 6 óra 15 perc

Hozzávalók:

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1/2 csésze fehér hagyma, kockára vágva
• 1 (6 uncia) csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, 2 hüvelykes darabokra vágva
• 1/4 font enyhén fűszerezett kolbász link, 1 hüvelykes darabokra vágva
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 2 evőkanál víz
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 2 sárgarépa, hámozott és kockára vágott
• 1 nagy zeller szár, kockára vágva
• 1 zöld cukkini, kockára vágva
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 1 (14,5 uncia) kannellini bab, lecsepegtetve
• 1/3 csésze zöldségleves
• 3 evőkanál friss petrezselyem, tépve (plusz a körethez)
• 1 teáskanál friss kakukkfű, apróra vágva
• Só és fekete bors, fűszerezéshez

Irányok:

1. Egy serpenyőbe közepes lángon adjuk hozzá az olajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a hagymát, és főzzük körülbelül 3 percig, vagy amíg meg nem puhul.
2. Adjuk hozzá a csirkét és a kolbászt, és főzzük 5-8 percig, vagy amíg megpirul. Adjuk hozzá a paradicsompürét, 2 evőkanál vizet és a fekete borsot a serpenyőbe. Keverjük össze, és főzzük még körülbelül egy percig.
3. Vigye a keveréket a lassú tűzhelybe. Adja hozzá a sárgarépát, zellert, cukkinit, fokhagymát és babot a keverékhez.
4. Felöntjük a zöldséglevessel, és felöntjük petrezselyemmel és kakukkfűvel.
5. Főzzük alacsony lángon 4-6 órán keresztül.
6. Kóstoljuk meg, és szükség szerint fűszerezzük további sóval és borssal. Tálaljuk egyedi edényekben, friss petrezselyemmel díszítve.

Rengeteg nagyszerű recept, például a miénk Lapozok a Facebookon.

Több lassú tűzhely receptek

Sárgarépa, paszternák és burgonyapüré parmezán ropogóval
Mu shu csirke
Burgonya, savanyú káposzta és tartalék