Túl sok az articsóka? Akkor ez a sajtos quiche recept csupa articsóka az Ön számára.
Kapcsolódó történet. Az alma-rebarbara pite modern fordulat a klasszikus recept szerint
Fogyassza reggelire, ebédre vagy vacsorára
Túl sok az articsóka? Akkor ez a sajtos quiche recept csupa articsóka az Ön számára.
Ez a sajtos articsóka quiche szinte bármilyen étkezéshez fogyasztható. Annyira finom, hogy érdemes megenni egy nap mind a három étkezéshez!
Az articsóka quiche receptje
Átvett Giallo Zafferano
4-6
Hozzávalók:
Tipp: Nézd meg ezt bemutató az articsóka tisztításáról.
- 8 articsóka, meghámozva, megtisztítva és egyenként 8 karikára vágva
- 4 tartósított sózott szardellafilé
- 1 közepes sárga hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 8 uncia fehérbor
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 10 uncia tej
- 4 evőkanál olívaolaj
- 2-1/2 uncia reszelt parmezán sajt
- 3-1/2 uncia mozzarella vagy provolone sajt, kockára vágva
- 4 tojás
- 1 hűtött pite kéreg
- Vaj
- Só
- Bors
Irányok:
- A sütőt előmelegítjük 375 fokra.
- Párold meg a fokhagymát egy nagy serpenyőben 2 evőkanál olívaolajjal. Hozzáadjuk az articsókát, és pár percig főzzük. Sóval és borssal ízesítjük. Adjunk hozzá egy kanál forró vizet, és hagyjuk elpárologni, főzzük puhára.
- Egy kis serpenyőben hozzáadjuk a maradék 2 evőkanál olívaolajat és a szardellát. Hagyjuk megolvadni a szardellát, majd adjuk hozzá a hagymát. Hagyja a hagymát megpuhulni alacsony lángon, ügyelve arra, hogy ne barnuljon meg.
- Tegye a hagymát a serpenyőbe articsókával. Keverjük össze, majd adjunk hozzá bort, főzzük, amíg teljesen elpárolog. Kapcsolja ki a hőt. Hozzáadjuk a petrezselymet és jól összekeverjük.
- Egy tortalapot kikenünk vajjal. Helyezze a pite héját az edénybe, majd szúrja meg az alját egy villával. Helyezzen egy darab sütőpapírt a tészta tetejére, hogy azok magasabbak legyenek, mint az oldalai, majd adjon hozzá szárított babos pite súlyokat.
- Sütjük a pite héját körülbelül 15 percig. 15 perc múlva vegyük ki a héjat a sütőből, és távolítsuk el a babot és a sütőpapírt. Tegye vissza a héját a sütőbe, és főzze további 5-7 percig, amíg az alja aranybarna lesz.
- Közben a tejet, a tojást és a reszelt parmezán sajtot felverjük. Sóval ízesítjük.
- Ossza fel a kockára vágott sajtot a héjon. Hozzáadjuk a főtt articsóka keveréket, egyenletesen elosztva a héjon. Ráöntjük a tej és a tojás keveréket.
- Süssük további 15-20 percig, vagy amíg a quiche felülete aranyszínű lesz. Tálalás előtt hagyja hűlni körülbelül 10 percig.
Több napi íz
Mangó, fahéj és bazsalikom turmix
Sonka, sajt és hagyma quiche
Sült tojás kenyértálban sajttal és spárgával
