Lenni vegetáriánus azt jelenti, hogy jobban oda kell figyelni arra, ami a szájába kerül. Az egyik legérdekesebb étel, amelyről sok vegetáriánus nem veszi észre, hogy húst vagy állati eredetű termékeket tartalmaz sajt.
A sajtok többsége oltóanyagként ismert összetevőt tartalmaz, amely a borjak és más fiatal állatok gyomrából származó természetes enzim. Betakarításkor ez az enzim hatására a tej szilárd és folyékony anyagokra válik szét.
Annak érdekében, hogy a tehén oltóanyagát végül hozzáadhassák a sajthoz, az állatot meg kell ölni, hogy a gyomra feldolgozható legyen az enzim kivonására.
Sok vegetáriánus számára-nevezetesen azoknak, akik humanitárius okokból a húsmentes életmód felé fordulnak-ez a gyomorforgató eseménylánc elegendő ahhoz, hogy teljesen kikapcsolják a sajtot.
De még ne rendeljen sajtmentes pizzát.
Vegetáriánus oltóanyag
A Dairy Australia szerint a tehénből származó oltóanyag betakarításának folyamata régimódi eljárás, amelyet már nem követnek.
„Az oltóanyag egy speciális enzim vagy fehérje, amely a tehenek gyomrában található. Az oltóanyag az, ami miatt a tej alvadékgá túróvá válik, és évszázadokkal ezelőtt a tehén gyomrából származó oltót sajtkészítéshez használnák ” - erősítik meg.
„Most azonban egy speciális, gyárban növényi alapanyagokból készült oltót használunk, így a tehenek nem sérülnek meg.”
Ezek a növényi anyagok gombákból, növényekből származnak, vagy génmanipulált (G.E.).
Azonban annak ismerete, hogy melyik oltóanyag növényi alapú és melyik G.E. vita folyik jelenleg a gyártó körökben. A címke elolvasása a legjobb megoldás ebben az esetben.
Hol kapható
Még mindig nem vagy meggyőződve arról, hogy a szupermarket polcán minden sajt tehénoltómentes?
Ez csak néhány olyan márka közül, amelyekről a Vegetarian Network Victoria megerősítette, hogy teljesen vegetáriánusbarátok és a szupermarketek polcain vannak, ezért ha kétségei vannak, tartsa be ezeket!
- Devondale (Australian Mild, Australian Colby, Australian Tasty, Australian Light’N Tasty)
- Ausztrál arany Fetta
- Szárazföldi vegetáriánus sajt
- Valódi bio: Bio Cheddar, Organic Gouda, Organic Edam, Organic Pecorino,
- Organikus Mozzarella, Organic Brie
- Woolworths márka (Colby, Enyhe, Ízletes, Vintage Chedder)
- A Woolworths válasszon könnyű ízű szeleteket
Ezenkívül Coles most azt állítja, hogy állati oltóanyagmentes sajtot is kínál.
Egészségesebb táplálkozás
Joghurt egészséges helyettesítőként
Az ökológiai termékek előnyei: Valóban van különbség?
Szív egészséges ételek
