Garbanzo bab, szezám tahini és friss Meyer citrom alkotják ezt a finom pörgetést a hagyományos hummuson. Ropogós fenyőmaggal, friss fűszernövényekkel megszórva, majd extra szűz olívaolajjal meglocsolva ez a mártás kiemelkedő.
Ha olyan vagy, mint mi, és szereted a humuszt, szeretni fogod ezt a verziót. Az érett nyári citrom remek citrusos ízt kölcsönöz anélkül, hogy túlterhelné ezt a mártást. A fenyőmag szép textúrát kölcsönöz a ropogtatásnak, az olívaolaj pedig egy csipetnyi vajas olívaolaj ízt ad. Használja ezt a majonéz helyett egy szendvicsen vagy pakoláson, és akár friss zöldségekkel vagy chipsekkel is élvezze.
Napos Meyer citrom és fenyőmag hummus recept
Hozzávalók:
- 2 doboz garbanzo bab, öblítve és lecsepegtetve
- 1 citrom héja
- 2 Meyer citrom, gyümölcslével
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj, plusz a körethez (opcionális)
- 1/3 csésze tahini
- 1/4 csésze víz
- 1/2 teáskanál tengeri só
- 2 gerezd fokhagyma
- 1/4 csésze fenyőmag
- 1/4 csésze friss petrezselyem, apróra vágva
Irányok:
- Konyhai robotgépben hozzáadjuk a garbanzo babot, a citromlevet, a citromhéjat, az olívaolajat és a tahinit. Keverjük magasra, keverjük 20 másodpercenként, és kaparjuk le a tál oldalát.
- Hozzáadjuk a vizet, fokhagymát és sóval ízesítjük. Folytassa a hummus feldolgozását, amíg nagyon sima és krémes nem lesz csomó. Kóstolja meg a humuszt, hogy ízlés szerint beállítsa.
- Öntsük a humuszt egy tálalótálba, és tegyünk rá fenyőmagot, friss petrezselymet, és locsoljuk meg olívaolajjal. A maradékot légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben.
Tipp
A Tahini egy őrölt szezámmagból készült paszta. A legtöbb egészségügyi élelmiszerboltban megtalálható, és ott található, ahol a dióvajat árusítják.
Még több hummus recept
Cékla humusz és keksz
Szarvasgombás pörkölt paradicsom hummusz
Lapos kenyér hummusszal és sült paradicsommal
