Kíváncsi vagy, hogy melyik hideg étel - fagylalt, gelato, szorbet, sörbet vagy granita - a legjobb számodra táplálkozási szempontból? Ez az útmutató segít a döntésben.
Álltál már a fagylaltboltban, ahol több tucat választással és különféle fajtákkal - fagylalttal, zselével és szorbettel - találkoztál, és azon tűnődtél, melyik édesség lenne a legjobb neked? Talán karcsúsítani próbál és kalóriákat számol, vagy talán a legnagyobb gondja a cukor, és szeretné tudni, hogy melyik felel meg legjobban az étkezési igényeinek. Ez segít irányítani a választást.
Szörbet
A szorbetet általában pürésített gyümölcsből, vízből és édesítőszerből készítik. Alkoholt is tartalmazhat. Mivel valódi gyümölcsből készül, gyakran egészséges választásnak tekintik, de ez nem feltétlenül igaz. A Sorbet sok cukrot tartalmaz, és ez a vércukorszint emelkedését okozhatja. Ami a szorbétot illeti, az az, hogy nem tartalmaz tejtermék-összetevőket, így lehetőség van a laktózérzékeny emberek számára.
Sörbet
Az emberek gyakran azt hiszik, hogy a sorbet és a sherbet ugyanaz. Valóban sok mindenben hasonlítanak egymásra, mivel a sörbet is tartalmaz pürésített gyümölcsöt, vizet és édesítőszert. De a sörbet általában más összetevőket is tartalmaz, például tejet vagy tejszínt, tojásfehérjét vagy zselatint. Tekintettel ezekre a további összetevőkre - nevezetesen a tejre - a sörbet nem alkalmas azoknak, akik nem fogyaszthatnak tejtermékeket.
Fagylalt és gelato
A fagylalt és a gelato nagyon hasonló. Mindkettő tejet és tejszínt tartalmaz (bár a fagylalt több krémet tartalmaz, amit el is várhat, a neve alapján!). Különbségeik abban rejlenek, hogy miként dolgozzák fel őket, különösen abban, ahogyan összekeverik őket. A Gelato -t (ami olasz) hosszabb ideig és lassabban keverik, ami miatt kevesebb lesz a levegő, így sűrűbb és krémesebb állagú lesz. Mind a fagylalt, mind a gelato több zsírt tartalmaz, mint a szorbet, de ami a konkrét bontást illeti, márkánként nagymértékben változhat, ezért nehéz tisztességes összehasonlítást végezni.
Granita
A gelatohoz hasonlóan a granita is Olaszországból származik (pontosabban Szicíliából). Szemcsésebb állagú, mint a többi hideg étel. A vízből, cukorból és más aromaanyagokból készült granita alkalmas mindazok számára, akik nem fogyaszthatnak tejtermékeket. Az egyik módja annak, hogy lefagyasztva lekaparja vagy borotválja, ezáltal durvább textúrát hoz létre, de gelato gépben is elkészíthető, ami simább, krémesebb állagot eredményez. A Granita homályosabb állagú, és gyakran szolgálják fel szájpadtisztítóként az étkezések között. A gyakori aromák közé tartozik a citrom, a narancs és az eper, így a granita, mint a szorbet, aggodalomra adhat okot, ha figyeli a cukorbevitelt.
Bővebben az ételekről
Finom s'mores fagylalttorta receptek
Hűvös fagyasztott desszertek
Egészséges finomságok, amelyek segítenek hűvösnek maradni ezen a nyáron
