Gyengeségem van a thai ételekkel szemben. Ha életem végéig egy szigeten rekednék, és csak egy választható étel közül választhatnék, valószínűleg thai lenne. Az ízek tökéletes egyensúlyában van, minden kókusztej, koriander, földimogyoró és merész fűszerek. Talán közhely, de a pad thai mindig az egyik kedvencem és elvihető rendelés.
Ez a tészta nélküli változat megtartja az ízletes mogyoró ízét az igazitól, de alacsony szénhidráttartalmú, egészséges, zöldséggel teli megközelítéssel tökéletes az új évre. A tofu könnyen kicserélhető csirkével vagy garnélarákkal is egy nem vegetáriánus változathoz. Válassz!
Noodleless pad thai recept
A pad thai alacsony szénhidráttartalmú változata sok friss zöldséget használ a klasszikus mogyorószószba dobva, hogy egészségesebb legyen az elvitel.
4 -et szolgál fel
Elkészítési idő: 20 perc | Teljes idő: 20 perc
Hozzávalók:
- 3 sárgarépa
- 1 cukkini
- 1/2 kis zellergyökér, hámozva
- 3 zöldhagyma, apróra vágva
- 1/2 font babcsíra
- 1/2 csésze apróra vágott koriander
- 12 uncia extra szilárd selyem tofu, apróra vágva
- 1-1/2 evőkanál szezámmag
- 1/2 csésze apróra vágott mogyoró
Az öltözködéshez
- 1/2 csésze tejszínes mogyoróvaj
- 1 lime lé
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
- Csipet pirospaprika pelyhet
- 1/3-1/2 csésze víz, a kötszer hígításához
Irányok:
- Julienne hámozó vagy spirálozó segítségével hámozzuk meg a sárgarépát, a cukkinit és a zellergyökeret. Alternatív megoldásként a zöldségeket kézzel, késsel julienne.
- Egy nagy tálban keverje össze a zöldségeket a többi hozzávalóval.
- Egy kis tálban keverjük össze az öntet hozzávalóit. Öntsük a nagy tálba a zöldségekkel, és forgassuk addig, amíg jól be nem fedjük.
- Azonnal tálaljuk. Ha nem azonnal tálaljuk, akkor a zöldségeket és az öntetet tartsuk külön, és tálalás előtt dobjuk fel.
Még több thai recept
Thai csirke fasírt curry
Thai zöld curry csirke burrito
Könnyű és egészséges pad thai cukkini tésztával
